Shawarma de Pollo Árabe Paleo
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del Medio Oriente con esta receta Paleo de Shawarma de Pollo Árabe, un giro saludable a un clásico muy querido. Muslos de pollo suculentos se impregnan con una mezcla vibrante de especias cálidas: comino, pimentón, cúrcuma, canela y pimienta de Jamaica, equilibradas perfectamente con jugo de limón fresco y un toque de cayena para un ligero toque picante. Asados a la perfección ahumada y acompañados de cebollas rojas caramelizadas y un toque de perejil fresco, este plato no solo es irresistible en sabor, sino que también es sin gluten, sin lácteos y apto para la dieta paleo. Sírvelo con arroz de coliflor o en envolturas de lechuga crujiente para una comida saludable y satisfactoria que es fácil de preparar pero se siente gourmet. Perfectamente marinado, rápido de asar a la parrilla y rebosante de auténtico sabor shawarma, ¡esta receta es imprescindible para cualquier amante de la comida atrevida y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons pimentón molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 1 medium cebolla morada, finamente rebanada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, comino molido, paprika molida, cúrcuma molida, canela molida, pimienta de Jamaica molida, pimienta negra molida, pimienta de cayena y sal marina. Revuelve la mezcla hasta que esté bien combinada.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Cubre el recipiente con film transparente y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, o idealmente durante toda la noche para un sabor máximo.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Retira el pollo del adobo, dejando que escurra el exceso, y desecha el adobo.
Coloca el pollo en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos en cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga marcas de parrilla. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (75°C).
Retira el pollo de la parrilla y cúbrelo con papel de aluminio. Deja que el pollo repose durante unos 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas.
Mientras el pollo está reposando, calienta una sartén a fuego medio y agrega la cebolla roja en rodajas. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y ligeramente caramelizada, aproximadamente 5 minutos.
Para servir, coloca una porción de pollo en rodajas en un plato y cubre con las cebollas salteadas y perejil fresco.
Opcional: Sirve con arroz de coliflor o envolturas de lechuga para mantenerlo amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.1 g | 135% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 2907 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 181.3 g | 363% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2234 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
