Shawarma de Pollo Casero sin Soya
Disfruta de los irresistibles sabores de Medio Oriente con esta receta de Shawarma de Pollo Casero sin Soya, una versión saludable y apta para alérgicos de un clásico querido. Presenta tiernos muslos de pollo deshuesados, marinados y sazonados con una mezcla cálida de especias aromáticas como comino, pimentón, cúrcuma y canela, esta receta promete una experiencia culinaria inolvidable. Asado a la perfección en el horno junto con cebollas rojas caramelizadas, luego el pollo se corta en rodajas delgadas y se coloca en suave pan de pita caliente. Completa el plato con una cremosa salsa de yogurt griego, perejil fresco y ingredientes crujientes como pepinos y tomates, todos unidos con un chorrito de salsa de tahini. Perfecto para preparar comidas o una cena rápida entre semana, este shawarma casero está repleto de sabores audaces, colores vibrantes y una garantía libre de soya, ideal para aquellos con restricciones dietéticas. ¡Sirve caliente con verduras adicionales para una comida abundante y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal.
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 large Cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 4 pieces Pan de pita o pan plano
- 1 cup Tomates frescos picados
- 1 cup Pepinos en rodajas
- 0.5 cup Salsa de tahini
Instructions
En un tazón mediano, combina aceite de oliva, jugo de limón, comino, cilantro, pimentón, cúrcuma, canela, pimienta de Jamaica, pimienta negra, sal y ajo picado. Mezcla todo junto para formar una marinada.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Extienda las rodajas de cebolla morada en una capa uniforme en una bandeja grande para hornear.
Retira el pollo del adobo, sacudiendo cualquier exceso de líquido, y coloca los muslos encima de las cebollas.
Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente crujiente en los bordes. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (74°C).
Deje reposar el pollo durante unos 5 minutos. Luego, córtelo en tiras delgadas.
En un bol pequeño, mezcla el yogur griego con perejil picado para hacer la salsa de yogur.
Calienta el pan de pita o las tortillas planas en el horno o en una sartén.
Para armar, esparce una cucharada de salsa de yogur sobre el pan, añade una capa de pollo en rodajas, luego coloca encima tomates picados, pepinos, y rocía con salsa de tahini.
Sirve el shawarma mientras esté caliente con salsa de yogur adicional y un acompañamiento de verduras adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.6 g | 223% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 863 mg | 288% | |
| Sodium | 4396 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 194.7 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 229.4 g | 459% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 764 mg | 59% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 3969 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
