Shawarma de Cordero Whole30
Sumérgete en sabores audaces inspirados en Medio Oriente con esta receta de Shawarma de Cordero Whole30, ¡una versión satisfactoria y saludable de un clásico querido! Trozos tiernos de paletilla de cordero están sazonados con una fragante mezcla de comino, cilantro, pimentón, pimienta de Jamaica y cúrcuma, luego se asan lentamente sobre cebollas rojas caramelizadas para lograr la perfección que se deshace en la boca. Terminado con un toque enérgico de jugo de limón y servido en envolturas de lechuga romana crujientes junto con pepino y tomate frescos, este plato es libre de gluten, lácteos y totalmente compatible con Whole30. Ya sea que estés preparando tus comidas con antelación o creando una cena impresionante, este Shawarma lleno de nutrientes es una forma espectacular de impregnar tus comidas con un rico y auténtico sabor mientras te mantienes fiel a hábitos de alimentación saludable y limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cordero
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Cebolla morada
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 8 large Hojas de lechuga romana
- 1 large Pepino
- 1 large Tomate
Instructions
Comience por quitarle el exceso de grasa al hombro de cordero y córtelo en trozos grandes.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón, la pimienta de Jamaica molida, la cúrcuma molida, la sal y la pimienta negra para formar una marinada.
Agrega los trozos de cordero al bol y masajea la marinada en la carne, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Pela y corta la cebolla roja en aros delgados y distribúyelos sobre el fondo de una bandeja para asar.
Coloca el cordero marinado encima de las cebollas en la bandeja de hornear.
Cubre la bandeja de hornear con papel de aluminio y colócala en el horno. Asa el cordero durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, saca el cordero del horno, déjalo reposar unos minutos, y luego desmenúzalo con dos tenedores.
Vuelve a colocar el cordero desmenuzado en el recipiente de asado para que se empape de los jugos y exprime limón fresco por encima, revolviendo suavemente para cubrir.
Prepara las verduras frescas lavando y secando las hojas de lechuga romana, cortando el pepino en rodajas finas y picando el tomate.
Para servir, coloca el cordero desmenuzado sobre las hojas de lechuga romana y añade rodajas de pepino y tomate cortado en cubitos por encima.
Opcional: Rociar un poco de jugo de limón adicional o aderezar compatible con Whole30 por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3219 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.0 g | 305% | |
| Saturated Fat | 92.5 g | 462% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 907 mg | 302% | |
| Sodium | 4917 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 69.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 203.4 g | 407% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 4241 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
