Shawarma de cordero vegetariano
Transforma tu noche de shawarma con este irresistible Shawarma de Cordero Vegetariano, una versión vegetal de un clásico alimento callejero del Medio Oriente. Con tiras tiernas de seitán sazonadas con una vibrante mezcla de especias, como comino, cilantro, canela y pimentón, esta receta ofrece todos los audaces y ahumados sabores del tradicional shawarma de cordero en una forma 100% vegetariana. Servido en pan de pita caliente junto a lechuga crujiente, jugosos tomates, cebolla morada y una refrescante salsa de yogurt con menta y pepino, cada bocado explota con textura y sabor. Perfectamente equilibrado, rápido de hacer e ideal para una multitud, este shawarma vegetariano seguramente será un éxito tanto para herbívoros como para amantes de la carne. Palabras clave: shawarma vegetariano, recetas de seitán, vegetariano del Medio Oriente, shawarma vegetal.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams seitán
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 grams yogur griego natural
- 1 unit pepino, cortado en cubos
- 2 tablespoons hojas de menta fresca, picadas
- 4 units pan de pita
- 4 units hojas de lechuga
- 2 units tomate, en rodajas
- 1 unit cebolla roja, en rodajas
Instructions
Corta el seitán en tiras delgadas, aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor, y ponlo a un lado.
En un tazón, mezcla aceite de oliva, comino molido, cilantro molido, pimentón, canela molida, pimienta de Jamaica, pimienta de cayena, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega las tiras de seitán a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja que se marine durante al menos 15 minutos.
Mientras el seitán se está marinando, prepara la salsa de yogur combinando el yogur griego, pepino picado y hojas de menta picadas en un tazón pequeño. Mezcla bien y reserva.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el seitán marinado a la sartén, cocinando durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Calienta el pan de pita en una sartén aparte o directamente sobre la llama si tienes una estufa de gas, hasta que esté caliente y ligeramente chamuscado.
Para armar el shawarma, coloca una hoja de lechuga en cada pan de pita, seguida de seitan cocido, un par de rodajas de tomate, rodajas de cebolla roja y una generosa cucharada de la salsa de yogur.
Enrolle o doble los panes de pita para envolver los rellenos y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 3487 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 197.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 174.7 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 700 mg | 54% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2076 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
