Shawarma de Cordero Vegano
Disfruta de los irresistibles sabores de Oriente Medio con este Shawarma Vegano de Cordero, un giro a base de plantas del plato clásico que rebosa de especias aromáticas y texturas consistentes. Elaborado con seitan cortado en tajadas finas y marinado en una mezcla dinámica de comino, cilantro, pimentón ahumado y especias calientes como canela y pimienta de Jamaica, esta receta asegura que cada bocado esté perfectamente sazonado. Tras ser cocinado a la perfección y crujiente en la sartén, el sabroso seitan se realza con hierbas frescas como perejil y menta y se acompaña de una salsa de tahini cremosa para un acabado delicioso. Servido en un pan de pita cálido y esponjoso, este shawarma es perfecto para el almuerzo, la cena o una comida satisfactoria sobre la marcha. Rápido de preparar e ideal para veganos que anhelan sabores auténticos y audaces, ¡esta receta seguro impresionará tanto a tus papilas gustativas como a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams gluten de trigo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon cebolla en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons menta fresca
- 0.5 cup salsa de tahini
- 4 pieces pan de pita
Instructions
Corta el seitán en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y reserva.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, nuez moscada molida, canela molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal marina y copos de chile rojo.
Agrega el seitan en rodajas al tazón y mézclalo hasta que esté completamente cubierto con el adobo. Deja que el seitan marine durante al menos 15 minutos, o toda la noche en el refrigerador para obtener más sabor.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega el seitán marinado a la sartén y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el seitán esté dorado y crujiente en los bordes.
Una vez cocido, retira del fuego y espolvorea perejil y menta picados sobre el seitán. Mezcla bien.
Calienta el pan pita en un sartén seco o en el horno, envuelto en papel de aluminio, hasta que esté flexible.
Para armar, extiende una cantidad generosa de salsa de tahini en cada pan pita, coloca la mezcla de seitán en capas y añade cualquier ingrediente adicional como tomates, pepinos o cebollas encurtidas, si se desea.
Dobla el pan de pita para encerrar el relleno, envuélvelo en papel de aluminio o papel pergamino para que sea más fácil de comer, y sírvelo inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.8 g | 107% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3436 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 184.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 162.8 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 780 mg | 60% | |
| Iron | 31.1 mg | 173% | |
| Potassium | 1517 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
