Shawarma de Cordero sin lácteos
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de Medio Oriente con esta receta de Shawarma de Cordero sin lácteos, una versión saludable de un clásico querido perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Tiernas rodajas de cordero marinado están impregnadas con una fragante mezcla de comino, cilantro, pimentón y canela, luego se asan a la perfección para un ahumado irresistible. Combinado con verduras frescas y crujientes como pepinos y tomates, y servido en panes planos o pitas cálidos y esponjosos, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y refrescante. Con solo 20 minutos de preparación y la opción de marinar durante la noche para un sabor más profundo, este shawarma de cordero es una deliciosa y sin complicaciones comida para las noches de la semana o para entretener de manera informal. Ya sea que cocines para la familia o impresiones a tus invitados, este giro sin lácteos en un favorito de la comida callejera transportará tus papilas gustativas directamente a los bulliciosos mercados de Medio Oriente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Pierna o paletilla de cordero, deshuesada y limpiada
- 60 ml Aceite de oliva
- 60 ml Zumo de limón
- 5 cloves Ajo, picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Pimentón molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 4 pieces Pita
- 30 grams Perejil fresco, picado
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 2 medium Tomates, en rodajas
Instructions
Corta el cordero en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y colócalo en un tazón grande.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, cúrcuma, canela, pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra. Bate los ingredientes para marinar juntos hasta que estén bien mezclados.
Vierte la marinada sobre las rodajas de cordero y agrega la cebolla en rodajas. Mezcla bien para asegurarte de que todo el cordero esté cubierto con la marinada.
Cubre el recipiente con film transparente o una tapa y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se desarrollen. Para obtener mejores resultados, marinar durante la noche.
Precalienta tu parrilla o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Retira el cordero del adobo y escúrrelo para quitar el exceso. Cocina a la parrilla o en una sartén, volteando ocasionalmente, hasta que el cordero esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
Una vez cocido, retire el cordero del fuego y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Calienta los panes planos o pitas en una sartén seca o en el horno.
Arma el shawarma colocando tiras de cordero sobre el pan caliente, luego agregando perejil fresco, rodajas de pepino y rodajas de tomate.
Sirve inmediatamente con rodajas de limón adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 268.8 g | 345% | |
| Saturated Fat | 91.3 g | 456% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 4119 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 168.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 228.7 g | 457% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 35.9 mg | 199% | |
| Potassium | 5024 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
