Shawarma de Cordero Sin Gluten
Sumérgete en los irresistibles sabores del Medio Oriente con este Shawarma de Cordero sin Gluten, una deliciosa receta que es amigable con las alergias y cargada de especias audaces. Tiernas tiras de hombro de cordero deshuesado marinadas se infusionan con una fragante mezcla de comino, cilantro, pimentón, canela y cúrcuma, creando una sinfonía de ahumada y aromática delicia. Asado a la perfección y servido junto a crujientes verduras frescas de ensalada, jugosos tomates cherry y cálidos panes de pita sin gluten, este platillo shawarma está coronado con salsa tahini cremosa y un toque de perejil picado para un acabado de calidad restaurante. Rápida de preparar y lista en menos de una hora (excluyendo el tiempo de marinado), esta receta es perfecta para satisfacer antojos mientras se adapta a dietas libres de gluten. Ya sea para una cena informal entre semana o como un punto central impresionante para reuniones, este shawarma ofrece sabores auténticos que seguramente van a impresionar. Palabras clave: shawarma de cordero sin gluten, recetas del Medio Oriente, receta de cordero a la parrilla, ideas de cenas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds paletilla de cordero deshuesada
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.25 cup zumo de limón
- 4 large dientes de ajo
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 2 teaspoons pimentón molido
- 1 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces pan de pita sin gluten
- 4 cups verduras de ensalada mixtas
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 small cebolla morada
- 0.5 cup salsa de tahini
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
Instructions
1. Corta la paletilla de cordero en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
2. En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro, pimentón, pimienta de Jamaica, canela, cúrcuma, pimienta de cayena, sal y pimienta negra para crear la marinada.
3. Agrega las tiras de cordero al adobo y revuelve hasta que la carne esté cubierta de manera uniforme. Cubre y refrigera por lo menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
4. Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
5. Ensarta las tiras de cordero marinadas en brochetas de metal, o si prefieres, cocínalas directamente en la parrilla.
6. Asar el cordero durante 12-15 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por completo.
7. Retira el cordero de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos.
8. Mientras el cordero está reposando, prepara la ensalada cortando los tomates cherry, pepino y cebolla morada. Combínalos con lechugas mixtas en un tazón para servir.
9. Calienta el pan pita sin gluten en la parrilla durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
10. Sirve el shawarma de cordero sin gluten con el pan de pita sin gluten, la ensalada fresca, un chorrito de salsa de tahini y una pizca de perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
3980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 285.6 g | 366% | |
| Saturated Fat | 88.2 g | 441% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 6728 mg | 293% | |
| Total Carbohydrate | 187.4 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 200.8 g | 402% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 756 mg | 58% | |
| Iron | 34.7 mg | 193% | |
| Potassium | 4688 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
