Shawarma de Cordero Saludable para el Corazón
Eleve tu cena de lunes a viernes con este Shawarma de Cordero Bueno para el Corazón, una deliciosa vuelta de tuerca a un clásico favorito del Medio Oriente que es tanto nutritivo como satisfactorio. Con pierna de cordero magra marinada en una mezcla de especias fragantes: comino, cilantro, pimentón, cúrcuma y pimienta de Jamaica, esta receta está llena de sabor y prioriza ingredientes amigables para el corazón. Horneado en lugar de frito, el cordero queda tierno y ligeramente crujiente, complementado por una refrescante mezcla de tomates cherry, pepino, cebolla morada y perejil. El pan de pita integral aporta bondades saludables, mientras que una salsa cremosa de yogur griego sin grasa y tahini une el plato. Listo en menos de una hora y cargado de proteínas y fibra, este shawarma es la elección perfecta para una comida saludable y vibrante que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pierna de cordero magra, recortada y cortada en tiras finas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 200 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Pan de pita integral
- 150 grams Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 0.5 small Cebolla morada en rodajas finas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 200 grams Yogur griego desnatado
- 2 tablespoons Tahini
- 0.5 teaspoon Sumac (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón molido, cúrcuma molida, pimienta de Jamaica molida, jugo de limón fresco, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega las tiras de cordero magro al tazón y cúbrelas completamente con el adobo. Déjalas marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador (o toda la noche para obtener mejores resultados).
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Distribuye las tiras de cordero marinado de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada y vierte encima el caldo de pollo bajo en sodio.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el cordero esté cocido por completo y ligeramente crujiente en los bordes, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
Mientras la carne de cordero se cocina, prepara los ingredientes agregando tomates cherry, rodajas de pepino, cebolla roja en rodajas finas y perejil fresco en un tazón pequeño.
En otro recipiente, mezcla el yogurt griego bajo en grasa con tahini para crear una salsa cremosa.
Caliente el pan de pita integral en el horno por unos minutos.
Una vez que el cordero esté listo, ensambla el shawarma extendiendo una generosa cucharada de salsa de yogur y tahini en cada pan pita, seguido por el cordero horneado, y termina con la mezcla de verduras preparada.
Para un toque opcional, espolvorea una pizca de sumac por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.9 g | 123% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 2735 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 178.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 193.0 g | 386% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2758 mg | 212% | |
| Iron | 10739.6 mg | 59664% | |
| Potassium | 3659 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
