Shawarma de Cordero Paleo
Eleva tu cena con este Shawarma de Cordero Paleo, una irresistible fusión de audaces especias de Oriente Medio e ingredientes frescos y vibrantes, adaptados para ajustarse a un estilo de vida paleo. Este suculento platillo presenta un tierno y adobado solomillo de cordero deshuesado impregnado de comino molido, cilantro, pimentón, cúrcuma y un toque de canela para un perfil aromático que estimula los sentidos. Asado a la perfección junto a cebollas caramelizadas, el jugoso cordero es luego colocado en hojas crujientes de lechuga romana y coronado con refrescantes rodajas de tomate, pepino y un toque de perejil fresco. Perfecto para comidas familiares o citas, este shawarma sin gluten y sin lácteos es tan saludable como sabroso, convirtiéndose en un imperdible tanto para los aficionados a la comida saludable como para los amantes de la cocina mediterránea. ¡Listo en poco más de una hora, esta receta es tu boleto a un festín delicioso y repleto de nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pierna de cordero deshuesada.
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Pimentón molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 Limón exprimido
- 1 Cebolla en rodajas finas
- 0.5 cup Perejil fresco, picado
- 1 head Hojas de lechuga romana
- 2 Tomates en rodajas
- 1 Pepino, en rodajas
Instructions
Comienza preparando la marinada. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, comino molido, cilantro molido, paprika, cúrcuma, canela, pimienta de cayena, sal, pimienta negra y jugo de limón. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Coloca la pierna de cordero deshuesada en un recipiente grande. Vierte el adobo sobre el cordero y usa tus manos para masajearlo completamente en la carne. Asegúrate de que el cordero esté completamente cubierto con el adobo.
Cubra el recipiente con papel film o una tapa y refrigere durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche, para permitir que los sabores penetren en la carne.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Saca el cordero del refrigerador y déjalo llegar a temperatura ambiente. Espárcelo con la cebolla finamente cortada sobre el cordero.
Transfiera el cordero y las cebollas a una bandeja para hornear y colóquelas en el horno. Ase durante 50-60 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C) para punto medio.
Una vez cocido, retira el cordero del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Corta la carne de cordero en rodajas finas contra la fibra y sirve la carne en rodajas sobre una cama de hojas de lechuga romana.
Espolvorear con perejil fresco, rodajas de tomate y rodajas de pepino.
Sirve el Shawarma de Cordero Paleo inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.6 g | 207% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 4323 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 64.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 222.0 g | 444% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 804 mg | 62% | |
| Iron | 39.4 mg | 219% | |
| Potassium | 6715 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
