Shawarma de Cordero Keto
Eleva tu experiencia culinaria baja en carbohidratos con el Shawarma de Cordero Keto, una variante llena de sabor del clásico plato de Oriente Medio ¡totalmente compatible con la dieta keto! Trozos tiernos y pequeños de pierna de cordero deshuesada se marinan en una fragante mezcla de aceite de oliva, ajo, comino, cúrcuma, pimentón y otras especias cálidas, luego se asan a la perfección para lograr bordes crujientes e interiores jugosos irresistibles. Combinado con una cremosa y ácida salsa de yogur y tahini, servido sobre una vibrante cama de cebollas rojas frescas y pepinos, este plato es igual de satisfactorio que saludable. Decorado con perejil fresco para un toque de color y sabor, es perfecto para preparar comidas o disfrutar como cena reconfortante entre semana. Esta receta keto está repleta de sabores intensos, proteínas de alta calidad y bajos carbohidratos, convirtiéndose en un imprescindible para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Palabras clave: shawarma de cordero keto, receta de cordero baja en carbohidratos, salsa de yogur y tahini, shawarma de cordero asado, plato de Oriente Medio keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g paletilla de cordero (sin hueso)
- 60 ml aceite de oliva
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 2 tsp comino molido
- 2 tsp cilantro molido
- 1 tsp pimentón molido
- 1 tsp cúrcuma molida
- 0.5 tsp canela molida
- 0.5 tsp pimienta de Jamaica molida
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 30 ml jugo de limón
- 120 g yogur griego natural
- 60 g sésamo
- 30 ml agua
- 15 g perejil fresco, picado
- 1 piece cebolla morada en rodajas
- 1 piece pepino en rodajas
Instructions
Corta el hombro de cordero en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, ajo picado, comino molido, cilantro molido, paprika, cúrcuma, canela molida, pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra.
Agrega los trozos de cordero a la mezcla de especias y revuelve bien para cubrir. Cubre el tazón y marina en el refrigerador por lo menos 1 hora, idealmente durante la noche.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Coloca las piezas de cordero marinadas en una bandeja para hornear.
Asa el cordero en el horno durante 30 a 40 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que el cordero esté cocido y ligeramente crujiente en los bordes.
Mientras se cocina el cordero, prepare la salsa de tahini mezclando yogur griego, tahini, agua y jugo de limón hasta que quede suave. Ajuste la cantidad de agua para lograr la consistencia deseada.
Una vez que el cordero esté cocido, sáquelo del horno y déjelo reposar durante un par de minutos.
Sirve el shawarma de cordero sobre una cama de rodajas de cebolla roja y pepino, rocía con salsa de tahini y adorna con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.4 g | 254% | |
| Saturated Fat | 56.6 g | 283% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 2851 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 121.5 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 5052 mg | 389% | |
| Iron | 21445.4 mg | 119141% | |
| Potassium | 2751 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
