Shashlik vegano de carne.
Trae sabores intensos a la mesa con este vibrante Shashlik Vegano de "carne", una versión a base de plantas del clásico platillo de brocheta perfecto para la temporada de parrilladas o un acogedor horneado en el horno. Elaborado con seitan rico en proteínas y una mezcla de coloridas verduras como pimientos, calabacines, tomates cherry y cebollas rojas, esta receta se marina en una rica mezcla de aceite de oliva, salsa de soja, vinagre balsámico, pimentón ahumado y comino molido para un acabado ahumado, sabroso y picante. Ideal para fiestas veganas de barbacoa o cenas entre semana, estas brochetas son fáciles de preparar y se sirven bellamente adornadas con perejil fresco. Combínalas con una salsa de inmersión picante o disfrútalas sobre arroz esponjoso o una ensalada crujiente. Ya sea que las estés parrillando u horneando, este Shashlik Vegano de "carne" deleitará tus sentidos con su jugosa textura y profundo sabor, convirtiéndose en un triunfador de éxito para una alimentación a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams "gluten de trigo"
- 2 medium pimientos rojos bell(CultureInfo)
- 2 medium pimientos amarillos
- 2 medium cebollas rojas
- 1 large calabacín
- 200 grams tomates cherry
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 pieces pinchos de madera o metal
Instructions
Corta el seitán en cubos de 1 pulgada y reserva.
Lava y corta los pimientos rojos y amarillos en trozos de 1 pulgada. Pela y corta en cuartos las cebollas rojas. Corta la calabacita en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón grande, batir juntos el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido, la pimienta negra y la sal marina para hacer la marinada.
Agrega los cubos de seitán y todas las verduras preparadas al tazón con la marinada. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté uniformemente cubierto. Permite marinar durante al menos 20 minutos para que absorba los sabores.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua por 15 minutos para evitar que se quemen. Omitir este paso si estás utilizando brochetas de metal.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto o precalienta tu horno a 400°F (200°C) si vas a hornear.
Enhebra alternando el seitán y las verduras marinadas en los pinchos. Comienza con un tomate cherry, seguido por un trozo de calabacín, un trozo de pimiento, un cubo de seitán y un trozo de cebolla. Repite este patrón hasta que cada pincho esté lleno, dejando un poco de espacio en cada extremo.
Asa las brochetas durante 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas, y el seitán esté cocido. Si horneas, coloca las brochetas en una bandeja de horno forrada y hornea durante unos 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Una vez cocido, retire del fuego y adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con su salsa para mojar favorita o sobre una cama de arroz o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5366 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 119.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 66.8 g | ||
| Protein | 94.8 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3192 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
