Shashlik de Ternera Saludable para el Corazón
Eleva tu juego a la parrilla con este *Shashlik de Ternera Saludable para el Corazón*, una vibrante y nutritiva versión de un favorito clásico. Elaborado con solomillo magro de ternera y una variedad de verduras coloridas como pimientos, calabacines y cebolla morada, este plato se marina en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias aromáticas. Perfecto para una comida rápida y nutritiva, las brochetas ofrecen sabores audaces manteniendo las cosas ligeras y bajas en grasas saturadas. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para cenas entre semana o barbacoas de fin de semana. Sirve con un toque de perejil fresco para una explosión de frescura, es una manera infalible de deleitar a tus papilas gustativas mientras te cuidas el corazón. *Palabras clave: recetas saludables a la parrilla, shashlik de ternera, ideas para cenas saludables, recetas bajas en grasa para parrilla, brochetas de ternera rápidas.*
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res magro
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde bell
- 2 medium cebolla morada
- 1 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada y reserva.
Corta el pimiento rojo, pimiento verde y calabacín en trozos de aproximadamente 1 pulgada.
Pela las cebollas rojas y córtalas en gajos.
En un tazón grande, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo picados, el pimentón, el orégano seco, la pimienta negra molida y la sal para crear una marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada y asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja reposar por lo menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebrar la carne de res, pimientos, cebollas y calabacines en brochetas, alternando los ingredientes.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante 3-4 minutos por lado, volteando ocasionalmente hasta que la carne esté cocida a tu gusto y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.2 g | 103% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 3348 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 144.4 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 3227 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
