Shashlik de Res Paleo
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de **Paleo Beef Shashlik**, una versión vibrante y saludable de un clásico favorito a la parrilla. Esta receta presenta tiernos cubos de solomillo de ternera marinados, acompañados de dulces pimientos rojos y sabrosas cebollas, todo perfectamente dorado en brochetas de madera. Una marinada chispeante de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y especias aromáticas como comino y pimentón infunde cada bocado con un sabor rico y sabroso. Este plato paleo es rápido de preparar, solo requiere 30 minutos de tiempo dedicado, y es perfecto para una cena sabrosa entre semana o una barbacoa veraniega en el jardín. Ya sea acompañado de una ensalada verde crujiente o verduras asadas, esta receta de carne es **sin gluten**, **sin lácteos** y **baja en carbohidratos**, garantizando deleitar a todos. ¡No olvides el toque final, una pizca de perejil fresco para realzar este irresistible manjar a la parrilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera
- 2 medium Pimiento rojo
- 1 large cebolla
- 60 ml aceite de oliva
- 30 ml zumo de limón fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 brochetas de madera
Instructions
Remoja los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1.5 pulgadas. Reserva.
Despepita y corta los pimientos rojos en trozos del mismo tamaño que la carne de res.
Corta la cebolla grande en trozos de 1.5 pulgadas, de un tamaño similar a la carne y los pimientos.
En un tazón para mezclar, combina el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado, el comino molido, el pimentón, la sal marina y la pimienta negra.
Añade los cubos de carne a la marinada, mezclando para cubrir de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener más sabor.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Enhebrar alternando los trozos de carne de res, pimiento y cebolla en los palitos de madera previamente remojados.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 10 a 15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida al nivel de cocción deseado.
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Espolvorea perejil fresco picado sobre el shashlik antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.2 g | 128% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 460 mg | 153% | |
| Sodium | 4182 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 41.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 159.2 g | 318% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 2996 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
