Shashlik de Pollo Vegetariano
¡Eleva tu juego de barbacoa vegetariana con este vibrante y lleno de sabor "Shashlik de Pollo Vegetariano"! Esta versión sin carne del clásico shashlik de pollo combina jugosos trozos de pollo vegetariano con una mezcla de coloridos pimientos, dulces tomates cherry y cebollas, todo marinado en una atrevida salsa de yogurt condimentada con ajo, jengibre y salsa de soja para lograr un equilibrio perfecto de sabores agrios, salados y ahumados. Rápido de preparar y aún más fácil de cocinar ya sea a la parrilla o en el horno, esta receta es una elección versátil para cenas entre semana o reuniones. Sirve estos tentadores pinchitos con unas rodajas de limón y cilantro fresco para una comida encantadora que es rica en proteínas y llena de texturas y aromas vibrantes. ¡Perfecto para vegetarianos, veganos (con yogur sin lácteos) y cualquiera que busque una divertida y saludable versión de shashlik!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Trozos de pollo vegetariano
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Cebolla
- 12 pieces Tomates cherry
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 teaspoons Pasta de jengibre
- 150 grams Yogur
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 6 pieces Palitos de madera o palitos de metal
Instructions
Comienza por remojar los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos si estás utilizando palitos de madera, para evitar que se quemen.
Corta los trozos de pollo vegetariano en cubos de 1 pulgada.
Corta el pimiento rojo, pimiento verde y cebolla en cuadrados de 1 pulgada.
Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina el puré de jengibre, ajo picado, yogur, aceite vegetal, jugo de limón, salsa de soja, polvo de chile rojo, comino en polvo, cilantro en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar una marinada.
Agrega los cubos de "pollo" vegetariano a la marinada. Deja reposar por al menos 20 minutos para que absorban los sabores, o opcionalmente refrigera por hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precaliente la parrilla u horno a 200°C (390°F).
Una vez marinados, ensarta en los pinchos de manera alternada los trozos de "pollo" vegetariano, las verduras cortadas en cubos y los tomates cherry.
Coloca los pinchos en una plancha de parrilla o en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio.
Asa o hornea las brochetas durante aproximadamente 20 minutos, girándolas de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo vegetariano tenga marcas de parrilla.
Retira del fuego y deja enfriar por unos minutos.
Sirve el shashlik de pollo vegetariano caliente, adornado con rodajas adicionales de limón y un toque de cilantro fresco, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 4289 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 73.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 77.5 g | 155% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 569 mg | 44% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2504 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
