Shashlik de Cerdo Bajo en Carbohidratos
Eleva tu técnica de parrilla con esta irresistible receta de "Low Carb Pork Shashlik" que combina tierno cerdo marinado, vibrantes pimientos morrones y dulces cebollas rojas para un plato sabroso y saludable. Perfecto para una barbacoa amigable con la dieta keto o para una cena entre semana, esta receta presenta un marinado sabroso con aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y especias audaces como pimentón y comino, garantizando que cada bocado estalle de sabor. Rápidas de preparar y cocinar, estas brochetas se arman en menos de una hora y ofrecen resultados de calidad de restaurante desde tu parrilla. Sirve caliente con un toque de perejil fresco junto a una ensalada baja en carbohidratos o vegetales a la parrilla para una comida satisfactoria y libre de culpa que seguramente impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound paletilla de cerdo
- 1 large pimiento (cualquier color)
- 1 large cebolla morada
- 3 tablespoons
- 1 medium limón
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 pieces brochetas de metal o brochetas de madera remojadas
Instructions
Corta el lomo de cerdo en cubos de 1 a 1.5 pulgadas y reserva.
Corta el pimiento morrón y la cebolla morada en trozos similares de 1 pulgada para que coincidan con el cerdo.
En un tazón grande, prepara el adobo combinando el aceite de oliva, el jugo del limón, el ajo picado, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra.
Agrega los cubos de cerdo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente toda la noche en el refrigerador para una mejor absorción de sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta alternadamente los cubos de cerdo, trozos de pimiento y trozos de cebolla en los pinchos.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocine durante 12 a 15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el cerdo esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente achicharradas. La temperatura interna del cerdo debe alcanzar al menos 145°F.
Una vez cocidas, retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar durante un par de minutos.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirve el shashlik de cerdo caliente con un acompañamiento de tu elección, como una ensalada baja en carbohidratos o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.1 g | 124% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2703 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 34.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 112.2 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2424 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
