Shashlik de carne vegetariana
Déjate llevar por los sabores ahumados y a la parrilla de **Vegetarian Beef Shashlik**, una sustanciosa versión vegetal de este plato clásico. Incluye tiernos trozos de carne a base de plantas marinados en una mezcla robusta de salsa de soja, ajo, comino, cilantro y jugo de limón vivaz, esta receta equilibra magistralmente notas audaces, sabrosas y tangy. Complementados con vibrantes pimientos rojos y verdes, jugosos tomates cherry y dulce cebolla roja, estas brochetas son un festín colorido para los sentidos. Perfectamente asados para lograr una tentadora caramelización y marca de la parrilla, este shashlik amigable con los veganos está listo en solo 35 minutos, convirtiéndolo en una opción ideal para cenas entre semana, asados, o entretenimiento. Decorado con perejil fresco y servido con tus acompañamientos favoritos como arroz o naan, es un deleite sabroso y saludable que es tan nutritivo como satisfactorio. **Palabras clave:** shashlik vegetariano, receta vegana de barbacoa, brochetas de carne a base de plantas, brochetas de verduras a la parrilla, cena vegana fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Trozos de carne de res a base de plantas
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 200 grams Tomates cherry
- 60 ml Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón.
- 3 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 8 Brochetas
Instructions
Comience preparando la marinada: en un tazón, combine salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón, dientes de ajo picados, comino molido, cilantro molido, pimentón, pimienta negra y sal. Mezcle bien.
Corta el pimiento rojo, pimiento verde y cebolla morada en trozos grandes, aproximadamente del tamaño de los trozos de carne a base de plantas, asegurando una cocción pareja.
Coloca los trozos de carne de origen vegetal y las verduras cortadas (excluyendo los tomates cherry) en la marinada. Revuelve para cubrir completamente. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, permitiendo que los sabores se mezclen.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para prevenir que se quemen durante la parrillada.
Una vez marina, ensarta la carne vegetal, pimientos rojos, pimientos verdes, cebolla morada y tomates cherry alternativamente en los pinchos, creando combinaciones coloridas y apetitosas.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por lado, volteando ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y tengan marcas de parrilla distintas.
Una vez cocidos, retira los pinchos de la parrilla y decóralos con perejil fresco picado finamente para un toque extra de sabor.
Sirve el shashlik de ternera vegetariano caliente, ya sea solo o con acompañamientos como arroz o pan naan para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.9 g | 173% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 7558 mg | 329% | |
| Total Carbohydrate | 128.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 42.6 g | ||
| Protein | 214.4 g | 429% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 539 mg | 41% | |
| Iron | 30.7 mg | 171% | |
| Potassium | 5010 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
