Shashlik de carne magra de res
Disfruta de los sabores intensos de este **Shashlik de Ternera Baja en Grasa**, una versión nutritiva y deliciosa de un favorito clásico. Hecho con tiernos cubos de carne magra de ternera, vibrantes pimientos morrones y dulces cebollas rojas, esta receta se marina en una mezcla chispeante de salsa de soja baja en sodio, vinagre blanco, ajo y especias aromáticas como comino, pimentón y orégano. Perfectamente asados a la perfección ahumada, estos coloridos pinchos son un festín para los sentidos: bajos en grasa pero cargados de sabor. Rápidos de preparar y listos en solo 15 minutos de tiempo de cocción, este saludable shashlik de ternera es ideal para cenas entre semana, barbacoas de verano o preparación de comidas. Sírvelos con granos enteros o una ensalada fresca como acompañamiento para una comida equilibrada y rica en proteínas. Palabras clave: baja en grasa, shashlik de ternera, receta de ternera a la parrilla, pinchos saludables, idea rápida para la cena, comida alta en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra (redondo o solomillo)
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 10 pieces Brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos)
Instructions
Corta la carne magra en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, vinagre blanco, ajo picado, comino molido, pimienta negra molida, pimentón, orégano seco, jugo de limón y aceite de oliva. Bate bien hasta obtener una marinada homogénea.
Vierte la marinada sobre los cubos de carne, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para un sabor más intenso.
Corta el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla morada en trozos de 1 pulgada para que coincidan con el tamaño de la carne de res.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de carne marinados, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla morada en las brochetas remojadas, alternando mientras avanzas para distribuir los vegetales de manera uniforme entre los cubos de carne.
Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la carne de res esté cocida y las verduras estén ligeramente carbonizadas pero tiernas.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
Sirve el shashlik de ternera caliente con tu elección de acompañamientos, como arroz integral o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 1824 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 162.4 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2904 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
