Shaorma vegana de res
Sumérgete en audaces sabores del Medio Oriente con esta apetitosa receta de Vegan Beef Shawarma. Presentando trozos de soja sazonados a la perfección, marinados en una tentadora mezcla de especias cálidas como comino, cilantro, pimentón ahumado y canela, este giro basado en plantas de un clásico shawarma ofrece una textura y riqueza satisfactorias. Los crujientes trozos de soja se acomodan en suaves panes de pita y se coronan con vegetales frescos como tomates, pepinos, cebollas rojas y perejil, todos unidos con una cremosa salsa de yogur-tahini libre de lácteos. Rápida de preparar en tan solo 45 minutos, esta receta es ideal para comidas sin carne que no comprometen el sabor ni la tradición. Perfecta para veganos, vegetarianos o cualquiera que esté explorando opciones a base de plantas, este Vegan Beef Shawarma es un impresionante homenaje al auténtico sabor del shawarma, ¡sin necesidad de carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz tiras de soja
- 2 cups agua hirviendo
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de limón
- 4 cloves ajo picado
- 2 tsp comino molido
- 2 tsp cilantro molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp cúrcuma molida
- 0.5 tsp canela molida
- 0.25 tsp pimienta de cayena
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 4 pieces pan de pita
- 1 cup tomates en rodajas
- 1 cup pepinos en rodajas
- 0.5 cup cebollas rojas en rodajas
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 cup yogur sin lácteos
- 2 tbsp sésamo tostado
Instructions
Coloca los trozos de soja en un bol grande y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos en remojo durante 10 minutos hasta que se rehidraten. Escúrrelos y exprime el exceso de agua.
En un bol aparte, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, cúrcuma molida, canela molida, pimienta de cayena, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los trozos de soya escurridos a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Déjalos marinar durante al menos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de soja marinados y cocine durante unos 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla el yogurt sin lácteos con el tahini para crear la salsa. Reserva.
Calienta el pan de pita en un horno tostador o sartén hasta que esté suave y maleable.
Arma el shawarma extendiendo una generosa cantidad de salsa de yogur y tahini en cada pita. Coloca capas de trozos de soja cocida, tomates en rodajas, pepinos, cebollas moradas y perejil picado.
Enrolle el pan de pita firmemente y sirva de inmediato. ¡Disfrute su Shawarma Vegano de Carne!
Nutrition Facts
Calories |
2449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.2 g | 137% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3496 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 263.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 78.1 g | 279% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 128.4 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3452 mg | 266% | |
| Iron | 10747.5 mg | 59708% | |
| Potassium | 4771 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
