Shakshuka sin lácteos
¡Disfruta de los vibrantes y reconfortantes sabores del Mediterráneo con esta receta de Shakshuka sin lácteos! Este plato de una sola sartén es una versión de la clásica receta del Medio Oriente, con los huevos perfectamente escalfados en una rica salsa de tomate y pimiento rojo condimentada. Lleno de calor con comino, pimentón ahumado y cilantro, esta shakshuka es completamente sin lácteos pero ofrece sabores abundantes y satisfactorios. Compleméntalo con cilantro y perejil frescos para un toque de frescura, y sírvelo con pan crujiente o pan de pita para absorber hasta la última gota de la sabrosa salsa. Listo en menos de 45 minutos, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos es una opción ideal para el desayuno, brunch, o incluso una cena ligera que es tan fácil como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla grande, picada
- 1 Pimiento rojo, picado
- 3 Dientes de ajo, picados
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 6 Huevos
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén. Cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados y la pasta de tomate a la sartén, revolviendo para combinar con las verduras.
Sazona la mezcla con comino molido, pimentón ahumado, cilantro molido, copos de pimienta roja, sal y pimienta negra.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la mezcla de tomate hierva a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Usando el dorso de una cuchara, haz pequeños huecos en la salsa y rompe un huevo en cada hueco.
Cubre la sartén y permite que los huevos se cuezan en la salsa durante unos 10 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas. Cocina más tiempo para unas yemas más firmes, si se desea.
Adorna la shakshuka con cilantro fresco y perejil antes de servir.
Sirve caliente, opcionalmente con pan crujiente o pita al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 3866 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 91.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 53.2 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 656 mg | 50% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 4814 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
