Shakshuka Saludable para el Corazón
Transforma tu rutina de brunch con esta vibrante y nutritiva receta de Shakshuka Saludable para el Corazón, una deliciosa variante del clásico plato de Oriente Medio. Repleta de verduras ricas en antioxidantes como pimientos rojos, espinacas y tomates, este plato de una sartén aromatizado con especias cálidas como pimentón, comino y un toque de cayena para lograr un equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. Cubierto con huevos ricos en proteínas pochados suavemente en la salsa aromática, este plato es tanto satisfactorio como amigable con el corazón. Terminado con un toque de cilantro fresco, rebanadas cremosas de aguacate y servido junto con pan de pita integral caliente, es un festín saludable pero indulgente que está listo en menos de una hora. Perfecto para el desayuno, almuerzo o una cena ligera, este shakshuka es imperdible cuando tengas antojo de comida deliciosa que apoya un estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 medium Pimientos rojos en cuadritos
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 28 ounces Tomates triturados enlatados, sin sal añadida.
- 2 cups Espinacas frescas, picadas
- 6 large Huevos
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 4 pieces Pan de pita integral, calentado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y los pimientos rojos cortados en cubitos a la sartén. Sofríe durante 7-8 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas.
Agrega el ajo picado, el pimentón, el comino y la pimienta de cayena. Cocina por 2 minutos adicionales hasta que la mezcla sea fragante.
Añade los tomates triturados enlatados a la sartén y revuelve para combinar. Llevar la mezcla a fuego lento.
Incorpora las espinacas frescas y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Usando el dorso de una cuchara, haz pequeños hoyos en la salsa y casca un huevo en cada hoyo.
Cubre la sartén y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
Sazona la shakshuka con sal y pimienta negra.
Espolvorear cilantro fresco por encima antes de servir.
Sirva el shakshuka caliente, acompañado de aguacate en rodajas y pan pita integral tibio para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.0 g | 115% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 3015 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 239.9 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 53.4 g | 191% | |
| Total Sugars | 51.4 g | ||
| Protein | 84.8 g | 170% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 635 mg | 49% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 5081 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
