Shakshuka de Alto Contenido Proteico
¡Eleva tu desayuno o brunch con esta sabrosa y alta en proteínas variante de la tradicional shakshuka! Nuestra Shakshuka Alta en Proteínas combina tierna carne molida de pavo, nutritivos garbanzos y huevos de yema líquida cocidos a fuego lento en una salsa de tomate condimentada con cuminos aromáticos, pimentón y cilantro. Este plato único está decorado con queso feta desmenuzado y perejil fresco para un irresistible toque mediterráneo. Listo en solo 45 minutos, es perfecto para alimentar a un grupo o para energizar tu día gracias a su alto contenido de proteínas. Sírvelo caliente con pan tostado o pan pita para disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva en su máximo esplendor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 400 grams tomates triturados
- 400 grams garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 250 grams pavo molido
- 4 large huevos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 100 grams queso feta desmenuzado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo cortado en cubitos. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén blandos.
Agrega el ajo picado, comino, pimentón y cilantro, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pavo molida a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora los tomates triturados y revuelve con los garbanzos. Sazona con sal y pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Haz cuatro pequeños hoyos en la mezcla de shakshuka y rompe un huevo en cada hoyo.
Cubra la sartén y cocine durante 6-8 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Espolvorea la shakshuka con perejil picado y queso feta desmenuzado para decorar.
Sirva caliente, directamente de la sartén, con pan crujiente o pita en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1005 mg | 335% | |
| Sodium | 3941 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 128.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 118.7 g | 237% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 885 mg | 68% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 2602 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
