Shakshuka Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de esta Shakshuka Baja en Sodio, una versión saludable del plato tradicional del Medio Oriente. Llena de una variedad de ingredientes ricos en nutrientes como tomates cortados sin sal añadida, dulces pimientos rojos y especias aromáticas como pimentón, comino y cilantro, esta receta es perfecta para aquellos que buscan reducir su ingesta de sodio sin sacrificar el sabor. Huevos escalfados en una salsa de tomate espesa y sabrosa crean un plato tan satisfactorio como impresionante a la vista. Listo en tan solo 40 minutos, este plato de sartén es ideal para el desayuno, el brunch o la cena, y combina perfectamente con pan crujiente o una ensalada verde. ¡Haz de esta receta ligera pero sustanciosa tu elección para una comida reconfortante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon cilantro
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
- 28 ounces tomates enlatados sin sal añadida en cubitos, con jugo
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 6 huevos grandes
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Agrega el pimiento rojo picado y cocina durante 5 minutos adicionales hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Espolvorear el pimentón, comino, cilantro y hojuelas de pimiento rojo machacadas, revolviendo para cubrir las verduras con las especias.
Añade los tomates cortados en cubitos con su jugo, y sazona con pimienta negra recién molida. Revuelve la mezcla para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Haz pequeños hoyos en la mezcla de tomate usando una cuchara, y rompe un huevo en cada hoyo manteniendo la yema intacta.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el shakshuka hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas estén cocidas a tu gusto.
Retira la sartén del fuego y decora la shakshuka con perejil fresco picado.
Sirva la shakshuka caliente, con pan crujiente al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 536 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2803 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
