Shakshouka sin azúcar
Deleita tus papilas gustativas con esta vibrante y saludable Shakshouka sin azúcar, un clásico platillo de desayuno del Medio Oriente reinventado sin azúcar añadida. Repleta de audaces y aromáticas especias como el comino, pimentón y cilantro, este contundente plato destaca por sus tiernas cebollas salteadas, coloridos pimientos y ricos tomates sin azúcar añadida como base llena de sabor. ¿La gloria suprema? Huevos escalfados a la perfección en la deliciosa salsa, ofreciendo un satisfactorio impulso de proteínas. Listo en tan solo 35 minutos, esta comida de una sola sartén es ideal para un desayuno rápido, brunch, o incluso cena. Adornado con perejil fresco para un estallido de frescura, puede ser servido solo o acompañado de un pan crujiente y caliente para mojar. Saludable, reconfortante e irresistiblemente delicioso, ¡esta shakshouka sin azúcar seguramente se convertirá en tu receta predilecta para cualquier hora del día!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos (preferiblemente uno rojo y uno amarillo)
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 28 ounces tomates troceados en conserva (sin azúcar añadida)
- 6 huevos
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Pica la cebolla finamente y agrégala a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Corta los pimientos en tiras delgadas y pica el ajo. Agrégalos a la sartén y cocina por otros 5 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
Añade el comino, el pimentón, el cilantro y las hojuelas de chile rojo, cocinando durante un minuto adicional para tostar las especias.
Agrega los tomates picados con su jugo, y añade la sal y la pimienta negra. Revuelve todo para combinar bien.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente. Revuelva ocasionalmente.
Usando el dorso de una cuchara, hacer seis pequeños huecos en la salsa. Romper un huevo en cada hueco.
Cubre la sartén y deja que la shakshouka hierva a fuego lento durante unos 7-10 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
Pica el perejil fresco y espolvorea sobre la shakshouka antes de servir.
Sirva inmediatamente, opcionalmente con pan crujiente caliente para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1053 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 3738 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2680 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
