Shakshouka baja en sodio.
Comience su día con un giro sabroso y saludable al clásico plato de Oriente Medio con esta Shakshouka Baja en Sodio. Llena de vibrantes pimientos rojos, fragantes cebollas y una base de tomate perfectamente condimentada hecha con tomates cortados sin sal añadida y una mezcla de pimentón, comino y chile en polvo, esta receta ofrece sabores audaces sin el exceso de sodio. Coronada con huevos pochados suavemente en la rica salsa hirviente, esta comida de un solo sartén está lista en solo 35 minutos. Perfecta para el desayuno, brunch o incluso una cena ligera, adórnela con perejil fresco para un estallido de color y acompáñela con pan crujiente o pita caliente para disfrutar hasta la última deliciosa cucharada. Ya sea que esté vigilando su consumo de sodio o simplemente anhele una opción reconfortante más saludable, ¡esta satisfactoria shakshouka cumple con todos los requisitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium pimientos rojos, picados
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 15 ounces tomates enlatados sin sal troceados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 4 large huevos
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega los pimientos rojos picados y la cebolla cortada en cubitos. Cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas.
Agrega el ajo picado y cocina por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates picados sin sal añadida y la pasta de tomate. Mezcla bien.
Agrega pimentón, comino, chile en polvo y pimienta negra molida. Revuelve para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Baje el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que espese ligeramente.
Usa una cuchara para hacer cuatro hoyos pequeños en la mezcla de tomate.
Rompe un huevo en cada hueco, asegurándote de que las yemas permanezcan intactas.
Cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los huevos estén hechos a tu gusto.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con pan crujiente o pita al lado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 454 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2797 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
