Shakshouka Baja en Grasa
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Shakshouka baja en grasas, una versión más ligera del plato tradicional del Medio Oriente. Repleta de ingredientes vibrantes y ricos en nutrientes como pimientos rojos, tomates maduros y especias reconfortantes como comino y pimentón, esta maravilla de un solo sartén es un deleite saludable. El plato está coronado con huevos escalfados en una rica y aromática base de tomate, creando una comida satisfactoria pero baja en grasas adecuada para desayunar, almorzar o cenar. Listo en solo 40 minutos, esta receta rica en proteínas es fácil y reconfortante, ideal para las noches ocupadas de la semana. Decora con perejil fresco y acompaña con pan crujiente para mojar, o sírvelo solo para un verdadero deleite libre de culpas. ¡Perfecto para cualquiera que busque recetas saludables y sabrosas que no escatimen en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium cebolla
- 3 units dientes de ajo
- 28 ounces tomates en cubos enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 units huevos
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños.
Pica los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén. Remueve ocasionalmente y cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y la pasta de tomate, asegurándote de combinarlos bien.
Agrega el comino molido, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve para incorporar las especias en la mezcla de tomate.
Baje el fuego a bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se espese ligeramente.
Con una cuchara, haz 6 pequeños huecos en la salsa y rompe un huevo en cada hueco.
Cubre la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que las claras de huevo estén completamente cocidas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas, aproximadamente 8-10 minutos.
Espolvoree el perejil fresco sobre la shakshouka antes de servir.
Sirva caliente, opcionalmente con pan crujiente o una ensalada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 1132 mg | 377% | |
| Sodium | 2678 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 63.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 39.9 g | ||
| Protein | 50.6 g | 101% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2998 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
