Shakshouka Baja en Carbohidratos
Transforma tu rutina de desayuno con esta deliciosa receta de Shakshouka baja en carbohidratos, un irresistible giro de este clásico plato del Medio Oriente. Llena de ingredientes vibrantes como pimientos rojos dulces, tomates agrios y especias aromáticas, esta creación en sartén es tan saludable como satisfactoria. Huevos tiernos escalfados en una salsa de tomate rica y condimentada crean una comida rica en proteínas que no solo es apta para la dieta keto, sino que también rebosa de sabores audaces y reconfortantes. Fácil de preparar en menos de 40 minutos, este plato es ideal para un abundante desayuno, brunch o incluso una cena ligera. Adornado con perejil fresco, cada bocado ofrece una encantadora fusión de calidez y frescura. ¡Sírvela directamente de la sartén para una presentación rústica que complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 cloves ajo
- 28 ounces tomates enteros enlatados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 large huevos
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite, corta en cubitos el pimiento rojo y la cebolla amarilla, y pica finamente los dientes de ajo.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén, cocinando hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Baja un poco el fuego y agrega el ajo picado, cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Vierte los tomates enteros enlatados incluyendo el jugo. Rompe los tomates con la parte trasera de una cuchara o espátula mientras se cocinan.
Incorpora el comino molido, la paprika, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Haz seis pequeños hoyos en la salsa con el dorso de una cuchara y casca un huevo en cada hoyo.
Cubre la sartén con una tapa y deja que los huevos se cocinen en la salsa, de 5 a 8 minutos para que las yemas queden líquidas o más tiempo para que queden firmes.
Pica finamente el perejil fresco.
Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado.
Sirva caliente, sirviendo la shakshouka en platos hondos.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 1132 mg | 377% | |
| Sodium | 2664 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2702 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
