Shahi Paneer Vegano
Disfruta de los sabores ricos y cremosos del Shahi Paneer Vegano, una versión sin lácteos de la clásica delicia del norte de la India. Este plato a base de plantas presenta tiernos cubos de tofu firme cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de crema de anacardos y leche de almendras, infusionada con especias aromáticas como garam masala, comino y cúrcuma. La receta no solo es vegana, sino también sin gluten, convirtiéndola en una opción saludable para una variedad de preferencias dietéticas. Perfectamente equilibrado con la dulzura de los anacardos y un toque de picante, este plato se combina maravillosamente con arroz al vapor o naan vegano. Listo en solo 45 minutos, esta receta es tu elección para una comida indulgente pero saludable que no compromete el sabor. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente deseando comida reconfortante, ¡este Shahi Paneer Vegano seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tofu firme
- 100 grams Anacardos crudos
- 240 ml Agua
- 1 medium Cebolla
- 2 medium Tomates
- 1 inch piece Jengibre
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Masala caliente
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 120 ml Leche de almendras (sin azúcar)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Comience presionando el tofu: coloque el tofu firme sobre una superficie plana, cúbralo con toallas de papel y presione con un objeto pesado durante 10-15 minutos para drenar el exceso de humedad.
Remoja los anacardos crudos en 240 ml de agua durante aproximadamente 15 minutos. Después de remojar, mezcla los anacardos con el agua de remojo hasta obtener una crema suave para hacer la crema de anacardo. Reserva.
Pica la cebolla, los tomates, el jengibre y el ajo. Reserva.
Calienta aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que se vuelvan transparentes, unos 5-7 minutos.
Agrega los tomates picados, jengibre y ajo. Cocina durante 5 minutos o hasta que los tomates estén blandos.
Agrega el polvo de cilantro y el polvo de cúrcuma a la sartén, revuelve bien, y cocina por otros 2 minutos.
Vierte la crema de anacardos batida y la leche de almendras; revuelve para combinar todos los ingredientes.
Sazona la mezcla con garam masala, sal y azúcar. Remueve bien y deja cocinar a fuego lento por 5 minutos.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, corta el tofu prensado en cubos. Agrega estos cubos de tofu a la salsa, revuelve suavemente para cubrirlos bien.
Deje que el tofu cocine en la salsa durante unos 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente. Disfrute Vegan Shahi Paneer con arroz al vapor o naan vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.7 g | 115% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2546 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 871 mg | 67% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 2223 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
