Shahi Paneer sin frutos secos
Disfruta de los sabores ricos y cremosos del Shahi Paneer sin frutos secos, un delicioso giro de la tradicional curry real india perfecto para cualquiera con alergias a los frutos secos. Esta receta combina tiernos cubos de paneer con una salsa de tomate cremosa enriquecida por una armoniosa mezcla de especias cálidas como comino, canela y cardamomo. Sin utilizar frutos secos, este plato logra su riqueza característica con una combinación de crema y leche, mientras que el toque fragante de hojas de fenogreco secas (kasuri methi) y garam masala eleva los sabores a alturas gourmet. Listo en tan solo 50 minutos, esta versión libre de frutos secos del Shahi Paneer es una opción reconfortante y popular entre los vegetarianos, perfecta para servir con naan suave o arroz basmati fragante. Ya sea para una fiesta festiva o una cena acogedora entre semana, este curry cremoso promete ser tanto apto para alérgicos como absolutamente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Queso paneer
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 medium Tomate, triturado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Polvo de canela
- 2 Vainas de cardamomo verde machacadas
- 1 teaspoon Sal
- 100 ml Nata
- 100 ml Leche
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 tablespoon Hojas secas de alholva (kasuri methi)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas.
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Agrega la hoja de laurel y las semillas de comino; fríe por unos 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y cocina por otros 2 minutos hasta que el olor crudo se disipe.
Baje el fuego a bajo y agregue los tomates puré. Cocine hasta que el aceite comience a separarse del puré de tomate, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega la cúrcuma, el chile en polvo, el polvo de cilantro, el polvo de canela, los cardamomos verdes triturados y la sal. Cocina durante 2 minutos.
Añade la crema y la leche, mezclando bien. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpore suavemente los cubos de paneer y cocine por otros 5 minutos, asegurándose de que el paneer esté bien cubierto con la salsa.
Espolvorear el garam masala y las hojas de fenogreco secas por encima. Revolver y dejar cocinar por 2 minutos adicionales.
Adorne con hojas de cilantro fresco picado y sirva caliente con naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.8 g | 133% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 217 mg | 72% | |
| Sodium | 4394 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 57.8 g | 116% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1797 mg | 138% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
