Shahi Paneer Bajo en Sodio
Déjate llevar por el deleite cremoso y sabroso del Shahi Paneer bajo en sodio, una versión saludable del clásico favorito indio. Esta receta conserva todos los sabores ricos y lujosos de su homólogo tradicional mientras utiliza ingredientes bajos en sodio, haciéndolo una elección amigable para el corazón. Trozos tiernos de paneer son cocidos a fuego lento en una salsa aterciopelada de anacardos, tomate bajo en sodio y yogur, infusionada con especias fragantes como comino, cúrcuma y garam masala. Un toque de crema fresca y un adorno de cilantro añaden los toques finales perfectos. Ideal para aquellos que controlan su ingesta de sal, este plato se combina maravillosamente con naan suave o arroz basmati esponjoso para una comida satisfactoria. Con una preparación sencilla e ingredientes considerados, ¡el Shahi Paneer bajo en sodio convierte la comida reconfortante en un indulgente libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso paneer
- 50 grams Anacardos sin sal
- 1 cup Puré de tomate bajo en sodio
- 1/2 cup Yogur bajo en sodio
- 1 large Cebolla
- 1 inch piece Jengibre
- 4 cloves Ajo
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de Comino
- 1/2 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam Masala
- 1/2 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1/4 cup Nata fresca
- 2 tablespoons Cilantro
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de cocina
Instructions
Remoja los anacardos sin sal en agua caliente durante 15 minutos, luego mézclalos hasta obtener una pasta suave.
Corta el paneer en cubos del tamaño de un bocado.
Pique finamente la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile verde.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.
Añade el jengibre, ajo y chile verde picados. Sofríe por otro minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Incorpore el puré de tomate bajo en sodio, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chili rojo. Cocine hasta que el aceite se separe de la mezcla.
Baja el fuego y agrega el yogur bajo en sodio. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos.
Añade la pasta de anacardos y aproximadamente 1/2 taza de agua para ajustar la consistencia. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Agrega los cubos de paneer a la salsa y deja hervir a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpora el garam masala y la crema fresca. Mezcla suavemente para evitar romper el paneer.
Adorne con cilantro picado y mantequilla sin sal.
Sirve caliente con naan o arroz basmati.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.3 g | 173% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 1996 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 85.7 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 73.3 g | 147% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 1810 mg | 139% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2673 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
