"Shahi Paneer Bajo en Grasa"
Deléitate con los ricos y cremosos sabores de Shahi Paneer Bajo en Grasa ¡sin sentirte culpable! Esta versión más saludable de la clásica receta del norte de la India sustituye la crema espesa por una deliciosa mezcla de yogur bajo en grasa y leche descremada, creando un curry suntuoso que es ligero pero satisfactorio. Tiernos cubos de paneer se encuentran en una salsa fragante impregnada con las cálidas notas de cardamomo, canela y garam masala, perfectamente equilibrada con tomates tangy y especias aromáticas. Listo en solo 45 minutos, este plato es una opción rápida y saludable para cenas entre semana u ocasiones especiales. ¡Sírvelo con arroz basmati esponjoso o suave naan para absorber hasta la última gota de esta delicia reconfortante al estilo de un restaurante! Perfecto para aquellos que buscan una receta india vegetariana baja en grasa pero llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Queso paneer
- 100 grams Yogur bajo en grasa
- 100 ml Leche desnatada
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 1 medium Cebolla, picada finamente
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 Vainas de cardamomo
- 1 inch Rama de canela
- 1 teaspoon Sal
- 2 Chiles verdes, abiertos
- 1 tablespoon Aceite
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, picadas
Instructions
Corta el paneer en cubos y reserva.
En una licuadora, mezcla el yogur bajo en grasa y la leche descremada juntos hasta que estén suaves. Reserva.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregar las vainas de cardamomo y la rama de canela. Sofreír durante un minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre y ajo, y cocina por 1-2 minutos más hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los tomates picados y cocina hasta que queden blandos y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Cocina por otros 2-3 minutos.
Agrega la mezcla de yogurt y leche batida. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los cubos de paneer, los chiles verdes cortados en rodajas y la garam masala. Revuelve suavemente para cubrir el paneer con la salsa.
Cubre y deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro picadas.
Sirve caliente con arroz o naan para una deliciosa comida.
Nutrition Facts
Calories |
1048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.8 g | 84% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 4034 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 1621 mg | 125% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2146 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
