Sfouf
Sfouf es un dorado pastel libanés de cúrcuma que combina una sutil dulzura con un atractivo toque de especias, convirtiéndolo en un postre único y que complace a todos. Elaborado con una mezcla de sémola y harina común, esta receta presume de sabores vibrantes gracias a la cúrcuma molida y semillas de anís, mientras que la leche y el aceite vegetal crean una textura húmeda y tierna. El topping de piñones añade un crujido encantador y un acabado a nuez. Tradicionalmente horneado en un molde untado con tahini para darle una capa extra de riqueza, el Sfouf es fácil de preparar y perfecto para reuniones o para darse un capricho a la hora del té. Con un tiempo de preparación mínimo y un perfil aromático hermoso, este clásico del Medio Oriente seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en tu repertorio de repostería.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups sémola
- 1 cup harina de trigo multipropósito
- 1 cup azúcar granulada
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon semilla de anís molida
- 1.5 cups leche
- 1 cup aceite de vegetales
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 2 tablespoons piñones
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas con 2 cucharadas de tahini, cubriendo uniformemente el fondo y los lados.
En un tazón grande para mezclar, combina 2 tazas de sémola, 1 taza de harina para todo uso, 1 taza de azúcar granulada, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de cúrcuma molida y 0.5 cucharadita de semilla de anís molido. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes secos estén integrados de manera uniforme.
Haz un hueco en el centro de la mezcla seca y agrega 1.5 tazas de leche y 1 taza de aceite vegetal en el hueco.
Revuelva suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Asegúrese de raspar los lados y el fondo del tazón para incorporar todos los ingredientes secos.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Espolvorea uniformemente 2 cucharadas de piñones sobre la superficie de la masa.
Coloca el molde para hornear en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en una rejilla durante unos 20 minutos antes de cortarlo en cuadrados o diamantes.
Sirva el sfouf tibio o a temperatura ambiente. Disfrute de sus sabores distintivos con una taza de té o café.
Nutrition Facts
Calories |
4884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 252.1 g | 323% | |
| Saturated Fat | 39.0 g | 195% | |
| Polyunsaturated Fat | 140.5 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 1529 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 599.3 g | 218% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 219.6 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 2866 mg | 220% | |
| Iron | 10727.4 mg | 59597% | |
| Potassium | 1695 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
