Sfiha B Lahme sin lácteos
Disfruta del rico sabor de Oriente Medio con esta receta de Sfiha B Lahme sin lácteos, perfectamente elaborada para combinar la tradición con las necesidades dietéticas modernas. Con una masa suave casera y un sabroso relleno de carne de res o cordero molida, realzado con especias aromáticas como el sumac, la pimienta de Jamaica y la canela, este plato es una variación sin lácteos del clásico pan plano libanés. Piñones tostados, pasta de tomate y un toque alegre de jugo de limón elevan el relleno, creando una armonía de texturas y sabores. Con ingredientes simples, preparación sencilla y resultados perfectos al hornear, estas sabrosas empanadas son ideales para aperitivos, meriendas o incluso una comida ligera. ¡Eleva tu menú con esta satisfactoria joya de Oriente Medio que captura sabores auténticos al mismo tiempo que es amigable con las dietas libres de lactosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina de trigo todo uso
- 7 g Levadura instantánea
- 10 g Azúcar
- 5 g Sal.
- 300 ml Agua tibia
- 60 ml Aceite de oliva
- 400 g Carne de res o cordero molido
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 30 g Puré de tomate
- 50 g Piñones
- 10 g Zumaque
- 5 g Pimienta de Jamaica
- 3 g Canela molida
- 30 ml Zumo de limón
- 5 g Sal, para relleno
- 5 g Pimienta negra, para rellenar
Instructions
En un tazón, mezcle la harina común, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade la carne de res o cordero molida y cocina hasta que esté dorada.
Incorpora la pasta de tomate, piñones, zumaque, pimienta de Jamaica, canela molida, jugo de limón, sal y pimienta negra. Cocina por otros 5 minutos, luego aparta para que se enfríe.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Golpea la masa y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola y luego aplánala en un disco de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada disco de masa, extendiéndolo ligeramente y dejando los bordes libres para doblarlos ligeramente y formar un borde.
Coloca la masa rellena en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Deje enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
¡Disfruta tus Sfiha B Lahme sin lácteos calientes, como aperitivo o un delicioso tentempié!
Nutrition Facts
Calories |
307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.9 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 347 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 37.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 201 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
