Sevai de Limón sin Frutos Secos
Ilumina tus comidas con Sevai de Limón sin Nueces, una versión con un toque ácido del plato clásico del sur de la India ideal para aquellos que tienen alergias. Esta receta vibrante incluye vermicelli de arroz sedosos mezclados con una fragante mezcla de especias de semillas de mostaza, comino, cúrcuma y asafoetida, realzada con el toque ácido del jugo de limón fresco y la sutil dulzura del azúcar. Un toque de chiles verdes picados y hojas de curry aromáticas aportan un sabor intenso, convirtiéndolo en una comida rápida y saludable lista en solo 30 minutos. Perfecto para reuniones familiares o almuerzos ligeros, este plato sin nueces se completa con un toque de cilantro fresco para un estallido irresistible de color y frescura. ¡Sirve caliente o a temperatura ambiente para una festín que complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 1500 milliliters
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 medium Chiles verdes
- 10 leaves
- 4 tablespoons Zumo de limón.
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
En una olla grande, lleva a ebullición 1500 ml de agua. Agrega 1 cucharadita de sal y los fideos de arroz. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que los fideos estén suaves pero no deshechos. Escurre los fideos en un colador y enjuágalos bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Deja escurrir completamente.
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de semillas de mostaza y déjalas que se doren.
Agrega 1 cucharadita de semillas de comino, 0.25 cucharadita de asafétida y 10 hojas de curry. Revuelve por unos segundos hasta que las semillas de comino estén tostadas y aromáticas.
Agrega 2 chiles verdes medianos finamente picados y sofríe por otro minuto.
Baja el fuego a fuego lento y añade 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma. Revuelve bien para combinar con el aceite y las especias.
Agrega los fideos de arroz finos cocidos y escurridos a la sartén. Mezcla suavemente para cubrir los fideos uniformemente con la mezcla de especias.
Agregar 4 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar y sal adicional si es necesario. Mezclar bien, asegurándose de que el jugo de limón esté distribuido de manera uniforme.
Adorne con hojas de cilantro fresco picado antes de servir. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.8 g | 54% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2920 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 348 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
