Sevai de Limón Bajo en Sodio
Ilumina tu día con los vibrantes sabores de "Low Sodium Lemon Sevai", una versión rápida y saludable del tradicional plato del sur de la India. Elaborado con tiernos fideos de arroz, un aromático temperado de semillas de mostaza, dals, hojas de curry frescas y chiles verdes, esta receta está impregnada del toque ácido del jugo de limón fresco y un toque de cúrcuma. Repleto de cacahuetes tostados sin sal para darle un toque crujiente y adornado con fragantes hojas de cilantro, este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción de comida baja en sodio pero llena de sabor. Listo en tan solo 30 minutos, es una comida ligera, refrescante y satisfactoria ideal para el almuerzo, la cena o incluso como tentempié. ¡Un imprescindible para los amantes de las recetas auténticas de la India!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 1 litre Agua
- 2 tablespoons Aceite (preferiblemente aceite vegetal o aceite de girasol)
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Urad dal partida
- 1 teaspoon Lentejas chana
- 2 units Chiles verdes, finamente picados
- 10 leaves Hojas de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 50 grams Maní tostado, sin sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, picadas
Instructions
1. En una olla grande, lleva a ebullición 1 litro de agua. Agrega los fideos de arroz y cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que estén suaves. Escurre inmediatamente y enjuaga bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Aparta.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
3. Agrega las semillas de mostaza y permíteles que estallen. Luego, agrega el urad dal y el chana dal partido. Fríe hasta que se doren.
4. Agrega los chiles verdes picados y las hojas de curry. Sofríe durante un minuto para que suelten su aroma.
5. Reduzca el fuego a bajo y agregue el polvo de cúrcuma. Mezcle bien para asegurarse de que la cúrcuma esté distribuida uniformemente.
6. Agrega el vermicelli escurrido a la sartén y mezcla suavemente para cubrir el sevai con las especias templadas.
7. Agrega el jugo de limón recién exprimido y mezcla todo bien. Prueba y ajusta los ingredientes según sea necesario, considerando el requisito de bajo sodio.
8. Agrega los cacahuetes tostados a la mezcla y revuelve para combinar.
9. Adorne con hojas de cilantro picadas antes de servir.
10. Sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu sevai de limón bajo en sodio como una comida deliciosa y saludable!
Nutrition Facts
Calories |
800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 542 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 66.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 670 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
