Setas salteadas bajas en carbohidratos.
Disfruta de los sabores terrosos con esta receta rápida y sabrosa de Champiñones Salteados Bajos en Carbohidratos, ¡un acompañamiento perfecto listo en menos de 20 minutos! Presenta tiernos champiñones cremini salteados en una mezcla fragante de ajo, aceite de sésamo y salsa de soja baja en sodio, ¡este plato está lleno de bondad umami mientras sigue siendo adecuado para la dieta cetogénica y libre de gluten! Un toque de copos de chile rojo añade calor opcional, mientras que las cebollas verdes frescas aportan un final brillante. Perfecto como una adición baja en carbohidratos a cualquier comida, este salteado es lo suficientemente versátil para combinarlo con tu proteína favorita o servirlo solo como un plato ligero y satisfactorio. Ideal para las noches ocupadas de la semana, esta receta combina ingredientes vibrantes y sabores audaces sin sacrificar tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Champiñones Cremini
- 3 units Dientes de ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 units Cebollas verdes
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
Instructions
Limpia los champiñones cremini frotándolos suavemente con un paño húmedo o una toalla de papel. Córtalos en rodajas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pique los dientes de ajo finamente. Pique las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo juntos en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y las partes blancas de las cebollas verdes al sartén. Sofríe por unos 30 segundos, o hasta que estén fragantes, con cuidado de no quemar el ajo.
Aumenta el fuego a alto y agrega los champiñones rebanados. Saltea durante 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los champiñones suelten su humedad y comiencen a dorarse.
Rocía la salsa de soja baja en sodio sobre los champiñones y espolvorea con pimienta negra molida. Agrega hojuelas de chile rojo si se desea un poco de picante. Revuelve bien y cocina por otro 1-2 minutos hasta que los champiñones estén completamente cubiertos y la salsa se haya reducido ligeramente.
Retirar del fuego y decorar con las partes verdes picadas de las cebollas verdes.
Sirva de inmediato como un acompañamiento bajo en carbohidratos o acompáñelo con una proteína de su elección para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1030 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 22.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2352 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
