Setas fritas crujientes sin lácteos
Déjate tentar por el placer crujiente de los Champiñones Fritos Crujientes sin lácteos, una versión a base de plantas de la clásica comida reconfortante. Estas porciones doradas presentan champiñones cremini o de botón, recubiertos con una masa sin lácteos perfectamente sazonada hecha con leche de almendras y vinagre de sidra de manzana como un ingenioso sustituto de la suero de leche. Una crujiente capa de migas de panko garantiza que cada bocado sea irresistiblemente crujiente. Con toques de ajo, cebolla, pimentón y pimienta negra, estos champiñones presumen de un perfil de sabor delicioso que se combina perfectamente con tu salsa para mojar favorita. Rápidos de preparar y perfectos para compartir, estos champiñones fritos crujientes son un aperitivo que complace a todos y que además es apto para veganos y totalmente libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Champiñones Baby o champiñones blancos.
- 120 g Harina de trigo multiusos
- 60 g Maicena
- 5 g Polvo de hornear
- 5 g Ajo en polvo
- 5 g Polvo de cebolla
- 5 g Pimentón
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta negra
- 240 ml Leche de almendras sin azúcar.
- 10 ml Vinagre de sidra de manzana
- 150 g Pan rallado panko
- 500 ml Aceite vegetal
Instructions
Limpia los champiñones frotándolos suavemente con un paño húmedo o enjuagándolos rápidamente bajo agua fría y secándolos con palmaditas. Retira los tallos si así lo deseas.
En un bol pequeño, combina la leche de almendras sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos para crear un 'buttermilk' sin lácteos.
En un plato hondo, mezcla la harina para todo uso, almidón de maíz, polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Coloca las migas de panko en otro recipiente poco profundo.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande y profundo a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Trabajando en lotes, sumerge cada champiñón en la mezcla de harina, sacudiendo cualquier exceso, luego en la mezcla de leche de almendra, y finalmente cúbrelos bien con el pan rallado panko.
Coloca con cuidado los champiñones empanizados en el aceite caliente, asegurándote de no abarrotar la sartén. Fríe durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Con una espumadera, retirar los champiñones fritos del aceite y transferirlos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso con los champiñones restantes.
Sirva inmediatamente, adornado con hierbas frescas o una salsa para mojar de su elección. ¡Disfrute de sus Champiñones Fritos Crujientes sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
5251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 453.8 g | 582% | |
| Saturated Fat | 64.3 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3665 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 295.9 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 638 mg | 49% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2694 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
