Setas Estofadas
Eleve el nivel de sus acompañamientos con estos exquisitos Champiñones Braizados, una obra maestra culinaria diseñada para llevar sabores terrosos y ricos en umami a su mesa. Tiernos champiñones se doran a la perfección dorada antes de ser suavemente cocidos a fuego lento en una mezcla sabrosa de vino blanco seco, aromático ajo y caldo de pollo o verduras. El tomillo fresco infunde al plato con notas herbales mientras que un toque final de perejil picado añade frescura vibrante. Este plato es perfecto para acompañar carnes asadas, risottos cremosos o pan crujiente, convirtiéndolo en una adición versátil a su repertorio de comidas. Con una preparación sencilla e ingredientes accesibles, los Champiñones Braizados ofrecen resultados de calidad de restaurante en solo 40 minutos. ¡Perfecto para cenas elegantes o comidas familiares, esta receta está garantizada para impresionar! Palabras clave: champiñones braizados, receta fácil de champiñones, acompañamiento gourmet, champiñones al vino blanco, receta sabrosa de champiñones.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Champiñones blancos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 100 milliliters Vino blanco seco
- 200 milliliters Caldo de pollo o verduras
- 2 units Ramas de tomillo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Limpia bien los champiñones con un paño húmedo para quitar la suciedad. Recorta los extremos de los tallos y corta los champiñones más grandes por la mitad, dejando enteros los más pequeños.
En una sartén grande o una cazuela, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y comience a espumar.
Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los champiñones a la sartén. Cocínalos durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el vino blanco en la sartén y raspa los pedacitos dorados del fondo. Deja reducir el vino a la mitad, lo cual debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Agrega el caldo de pollo o vegetales y ramitas de tomillo a la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
Cubre la sartén con una tapa y deja que los champiñones se cocinen a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y hayan absorbido la mayor parte del líquido.
Retire la tapa y deseche las ramitas de tomillo. Continúe cocinando durante otros 5 minutos para permitir que se evapore cualquier líquido restante.
Sazona los champiñones con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 3139 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1828 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
