Sepia a la Plancha
Deleita tu paladar con la *Sepia a la Plancha*, un plato clásico español que celebra los frescos y salinos sabores de la tierna sepia. Esta receta rápida y sencilla presenta una sabrosa sepia sellada a la perfección en una plancha caliente, bañada en una mezcla vibrante de aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil fresco. La brillante y vivaz nota del jugo de limón recién exprimido realza cada bocado, mientras que la simple sazón de sal y pimienta negra permite que los sabores naturales del marisco brillen. Perfecta como parte de un surtido de tapas o servida junto a pan crujiente y una ensalada fresca, este favorito mediterráneo está listo en menos de 30 minutos, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o reuniones informales. Rica en proteínas y baja en grasas, la *Sepia a la Plancha* es un plato saludable y libre de gluten que lleva la esencia de la costa española directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams sepia fresca
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 15 grams perejil fresco
- 3 whole dientes de ajo
- 1 whole limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza limpiando la sepia. Retira las entrañas, los huesos y la piel, dejando solo la carne blanca. Enjuágalas con agua fría para eliminar cualquier residuo restante y sécalas con una toalla de papel.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Lava el perejil, sécalo completamente y pícalo finamente.
En un bol pequeño, mezcla el ajo picado y perejil con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Reserva para usar más tarde.
Calienta una plancha grande o una sartén antiadherente a fuego alto. Una vez caliente, agrega la mitad de la mezcla de aceite de oliva a la sartén.
Coloca con cuidado las sepias en la plancha en una sola capa. Cocínalas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que se doren y estén cocidas por completo. Deberías ver un bonito sellado en el exterior.
Retire la sepia de la sartén y transfiera a un plato para servir.
Rocía la mezcla restante de aceite de oliva, ajo y perejil sobre la sepia cocida.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo fresco de limón sobre el plato como toque final. Añade más sal y pimienta al gusto, si es necesario.
Sirva de inmediato, adornado con perejil adicional si se desea. Disfrute su Sepia a la Plancha con pan crujiente, una ensalada sencilla, o como parte de una variedad de tapas más grande.
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.6 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 6836 mg | 297% | |
| Total Carbohydrate | 18.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 97.8 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2379 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
