Sel Roti sin gluten
¡Deleita tu paladar con esta receta de Sel Roti sin gluten, una delicia inspirada en la cocina nepalí perfecta para picar o disfrutar como postre! Esta versión sin gluten del tradicional sel roti combina la dulzura cálida de plátanos maduros, el aroma especiado de cardamomo y la riqueza de la mantequilla clarificada, todo ello mezclado en una suave masa de harina de arroz. La adición de leche de almendras mantiene la receta libre de lácteos mientras ofrece una textura cremosa, y un toque de polvo de hornear garantiza que cada anillo dorado se fría de manera ligera y crujiente. Ya sea que estés en busca de una opción de aperitivo única sin gluten o quieras explorar la cocina nepalí, ¡estos donuts de harina de arroz hechos a mano son un divertido y sabroso placer para cocinar y compartir!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina de arroz sin gluten
- 2 medium
- 100 g
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Polvo de cardamomo
- 700 ml Leche de almendra sin endulzar (o agua)
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 500 ml Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves.
Agrega la harina de arroz sin gluten, azúcar, ghee, polvo de cardamomo y sal al plátano machacado. Mezcla bien.
Agrega gradualmente leche de almendra sin azúcar o agua mientras revuelves continuamente la mezcla. Combina hasta que se forme una masa suave. La masa debe ser similar a la masa espesa para panqueques.
Incorpora el polvo de hornear, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme por toda la masa. Cubre y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para permitir que la harina de arroz se hidrate.
Una vez que el aceite esté listo, vierte la masa en una manga pastelera o una botella de plástico exprimible. Si no tienes ninguno de los dos, usa una bolsa de plástico limpia con un pequeño agujero cortado en una esquina.
Fríe el sel roti hasta que esté dorado por un lado, luego voltéalo cuidadosamente para freír el otro lado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Nutrition Facts
Calories |
7089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 543.7 g | 697% | |
| Saturated Fat | 91.5 g | 458% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2136 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 561.1 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 129.3 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 7.4 mcg | 37% | |
| Calcium | 1404 mg | 108% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1727 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
