"Seitán Vegano en Salsa de Frijoles Negros"
Transforma la cena en un festín lleno de sabor con este "Vegan Beef in Black Bean Sauce", una versión vegana del clásico plato chino. Tiernas tiras de carne vegana se saltean con vibrantes pimientos, cebollas y una mezcla fragante de jengibre y ajo, luego se cubren con una rica y sabrosa salsa de frijol negro infusionada con salsa de soja y un toque de dulzura. Un rápido roux de almidón de maíz espesa la salsa a la perfección, haciéndola ideal para servir sobre arroz o fideos al vapor y esponjosos. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, esta receta no solo es vegana, sino que también está lista en solo 35 minutos, lo que la hace perfecta para las noches ocupadas de la semana o una elegante cena. ¡Lleno de umami y coloridas verduras, este salteado vegan de salsa de frijol negro es una delicia que los amantes de la comida vegana y los fanáticos de la cocina asiática deben probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tiras de carne vegetal
- 2 tablespoons Pasta de frijol negro
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Cebolla amarilla
- 1 tablespoon Maicena
- 0.5 cup Agua
- 1 inch Jengibre
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 stalks Cebollines
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara las verduras: pica el ajo y jengibre, corta los pimientos en tiras, y corta la cebolla en gajos. Pica las cebolletas en rodajas pequeñas.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz y el agua para crear una mezcla. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne vegetal y cocínalas durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite. Añadir el ajo y jengibre picados, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos y la cebolla en rodajas a la sartén y saltéalos durante 3-5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Regrese las tiras de carne vegana a la sartén con las verduras. Agregue la pasta de frijol negro, salsa de soja, azúcar, sal y pimienta negra. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla de almidón de maíz en la sartén, revolviendo rápidamente para combinar. Continúa cocinando hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega las cebollas de verdeo picadas y las semillas de sésamo, y revuelve para combinar.
Sirva la carne vegana en salsa de frijoles negros caliente sobre arroz o fideos al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5313 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 73.6 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2294 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
