Seekh Kabab libre de gluten
Lleno de intensas especias aromáticas, esta receta de Gluten-Free Seekh Kabab es un giro saludable de un clásico amado del sur de Asia. Hecho con jugosa carne picada de pollo o cordero, este kabab está impregnado de los vibrantes sabores de cilantro fresco, menta, ajo, jengibre y una mezcla de especias reconfortantes como comino y garam masala. Las migas de pan sin gluten proporcionan la textura perfecta, manteniendo los kababs tiernos y cohesionados al mismo tiempo que cumplen con restricciones dietéticas. La receta es sencilla y rápida, con solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, lo que la hace ideal para una sabrosa cena entre semana o para una reunión familiar especial. Ya sea servido con chutney picante, una ensalada crujiente o envuelto en pan sin gluten, estos kababs seguramente serán del agrado de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 1 large, finely chopped
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Pasta de ajo.
- 2 small, finely chopped
- 2 tablespoons, finely chopped
- 1 tablespoon, finely chopped
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 4 tablespoons Pan rallado sin gluten
- 1 tablespoon
- 1 large
Instructions
En un bol grande, combina el pollo o cordero picado, la cebolla finamente picada, el puré de jengibre y el puré de ajo.
Agrega chiles verdes picados finamente, hojas de cilantro y hojas de menta a la mezcla de carne.
Sazona la mezcla con comino molido, cilantro molido, garam masala, chile en polvo, pimienta negra y sal. Mezcla bien.
Incorpora las migas de pan sin gluten y agrega un huevo a la mezcla. Agrega jugo de limón y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Cubre el tazón con papel film y refrigera la mezcla durante al menos 15 minutos. Esto ayuda a que la mezcla se endurezca y sea más fácil de manejar.
Después de refrigerar, toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma alrededor de los pinchos para formar los kebabs cilíndricos.
Cocine las brochetas, volteándolas ocasionalmente, durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén uniformemente doradas y cocidas por completo.
Asegúrate de que la temperatura interna de la carne alcance al menos 75°C (167°F) para garantizar la seguridad.
Sirva caliente con chutney, ensalada o su elección de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.5 g | 104% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 216% | |
| Sodium | 4198 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 90.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 105.5 g | 211% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2099 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
