Seblak vegetariano
¡Experimenta un clásico auténtico indonesio reinventado con un toque saludable —Vegetarian Seblak! Esta vibrante receta transforma el tradicional y picante plato callejero en un satisfactorio plato vegetariano rebosante de sabores audaces e ingredientes saludables. Presentando pasteles de arroz anchos suavizados como base, el plato está impregnado con una pasta de especias rica y aromática hecha con chiles, chalotes, ajo, jengibre, galanga y nueces de la India para un toque irresistible. Vegetales crujientes como zanahorias, mazorquitas de maíz y bok choy se combinan maravillosamente con el tierno kembang tahu (requesón de soja), todo cocinado a fuego lento en tamari y caldo de verduras para un acabado profundamente sabroso. Decorado con cilantro fresco y servido con un refrescante chorrito de lima, esta comida fácil de preparar es perfecta para aquellos que desean un plato picante y reconfortante sin carne. Listo en solo 40 minutos, ¡Vegetarian Seblak es un imperdible para amantes de la comida a base de plantas y entusiastas de las especias por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams tortas de arroz anchas secas
- 500 milliliters agua
- 5 pieces
- 3 cloves chalotas
- 2 cloves ajo
- 1 inch jengibre
- 1 inch
- 2 pieces nueces de la India
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 50 grams Flor de tofu
- 1 medium zanahorias
- 100 grams maíz bebé
- 100 grams
- 2 tablespoons
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 medium
Instructions
Remoje los pasteles de arroz anchos secos en 500 mililitros de agua durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén suaves. Escurra y reserve.
En una licuadora, combina chiles rojos, chalotes, ajo, jengibre, galanga, nueces de la vela, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar. Mezcla hasta que quede suave para formar la pasta de especias.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio.
Agrega la pasta de especias al aceite caliente y sofríe por unos 5 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el kembang tahu a la sartén, revolviendo durante un par de minutos.
Corte la zanahoria en rodajas finas y añádala al wok junto con el elote bebé. Saltee durante 3 minutos.
Pique el bok choy en trozos grandes, agregue al wok y revuelva bien.
Agrega el tamari y el caldo de verduras, mezcla para combinar y lleva a hervir a fuego lento. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Decora con hojas frescas de cilantro y sirve caliente con gajos de limón al lado para un toque extra de sabor. ¡Disfruta de tu Seblak Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.6 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5070 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 197.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 472 mg | 36% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2115 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
