Seblak Vegano
Sumérgete en los sabores intensos y vibrantes de Seblak Vegano, un giro basado en plantas del icónico plato callejero indonesio. Este contundente y picante plato de fideos reemplaza el huevo y la proteína tradicionales por tierno tofu, sabrosa salsa de soja y nutritiva col rizada, convirtiéndolo en una elección saludable pero indulgente. Con pasteles de arroz masticables impregnados de una fragante mezcla de ajo, chalotes, chile rojo, jengibre, galanga y hierba de limón, esta receta aporta un calor equilibrado y un irresistible umami a tu plato. Listo en tan solo 35 minutos, es perfecto para una cena rápida entre semana o un sabroso capricho de fin de semana. Decóralo con crujientes chalotes fritos y frescos tallos de cebolla para un toque extra de textura y aroma. Ya seas vegano o simplemente estés buscando un delicioso plato reconfortante global, ¡esta receta de Seblak Vegano seguro que avivará la rotación de tus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 2 tablespoons
- 3 cloves
- 2
- 3
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon galanga, picada
- 1 tablespoon Hierba de limón, solo la parte blanca, picada
- 500 milliliters agua
- 100 grams
- 150 grams
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon salsa de soja dulce
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2
- 2 tablespoons chalotes fritos (opcional)
Instructions
2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
3. Agrega el ajo picado, chalotes en rodajas, chiles picados, jengibre picado, galanga y hierba de limón. Sofríe hasta que esté fragante, alrededor de 2-3 minutos.
5. Agrega las hojas de col rizada picadas y el tofu en cubos a la sartén, cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que la col rizada esté suave y el tofu esté bien caliente.
6. Agrega la salsa de soja, salsa de soja dulce, sal y pimienta, mezclando bien para combinar todos los sabores.
8. Prueba y ajusta el sazón con más sal o salsa de soja, si es necesario.
9. Adorne con cebollitas picadas y chalotes fritos opcionales antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu seblak vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.7 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4110 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 210.3 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 825 mg | 63% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2009 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
