Seblak Bajo en Sodio
Descubre el sabroso mundo de la comida reconfortante indonesia con esta receta de *Seblak Bajo en Sodio*, una versión más ligera del popular plato callejero picante. Repleto de aromáticos vibrantes como hierba de limón machacada, galanga y hojas de lima kaffir, este plato incorpora pechuga de pollo tierna, crackers de aci ablandados y verduras frescas como col y zanahoria en juliana para una comida saludable y satisfactoria. El uso de caldo de pollo bajo en sodio y salsa de soja lo convierte en una opción saludable para el corazón, manteniendo a la vez sabores audaces. Listo en solo 35 minutos, este plato fácil de una sola sartén es perfecto para las noches ocupadas y ofrece una manera más saludable de disfrutar del auténtico sabor del seblak. ¡Decóralo con cebolletas para un toque fresco y sírvelo caliente para un capricho irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams
- 200 grams
- 3 dientes de ajo fresco
- 2 chalotes
- 1 stalk
- 1 inch Galanga, cortada en rodajas
- 2
- 3
- 1
- 100 grams
- 1
- 500 ml
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon pimienta blanca molida
- 2
Instructions
Comienza remojando las galletas de aci crudas en agua caliente durante unos 10-15 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelas y ponlas a un lado.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el ajo, los chalotes y los chiles bird's eye para crear una pasta.
Calienta el aceite de cocina en un wok o sartén grande a fuego medio.
Agrega la pasta de ajo y chile y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade los trozos de pollo en la sartén y cocina hasta que se vuelvan opacos.
Incorpora la hierba de limón triturada, el galanga en rodajas y las hojas de lima kaffir.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a fuego lento.
Empuje los ingredientes hacia un lado de la sartén y rompa el huevo en el espacio abierto. Revuelva el huevo hasta que esté cocido e incorpórelo con el resto de la mezcla.
Incorpora la salsa de soja baja en sodio, el azúcar y la pimienta blanca molida. Ajusta la sazón al gusto.
Adorne con rodajas de cebollino antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1316 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.6 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 368 mg | 123% | |
| Sodium | 2206 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 128.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 84.2 g | 168% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2369 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
