Scones veganos sin gluten
Eleva tu desayuno con estos irresistibles scones veganos sin gluten, una fusión perfecta de ingredientes saludables a base de plantas y la indulgencia estilo panadería. Hechos con harina sin gluten multiusos, azúcar de coco y aceite de coco solidificado, estos scones logran el equilibrio ideal entre escamosos y tiernos. Una pizca de extracto de vainilla y un chorrito de leche de almendras, cuajados en suero de leche vegano con vinagre de sidra de manzana, garantizan que cada bocado estalle con un sabor rico y mantecoso, ¡sin lácteos! Opcionalmente, añade arándanos frescos para un toque frutal y sírvelos tibios con tu mantequilla vegana o mermelada favorita. Listos en menos de 35 minutos, estos deliciosos manjares libres de lácteos y huevos son tu solución rápida y sin gluten que satisfará a todos en la mesa. Perfectos para brunch, merienda o postre, estos scones redefinen verdaderamente la indulgencia sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 cup Azúcar de coco
- 0.5 cup Aceite de coco, solidificado
- 0.75 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Arándanos frescos (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina sin gluten, el polvo de hornear, la sal y el azúcar de coco hasta que estén bien combinados.
Agrega el aceite de coco solidificado a los ingredientes secos. Utiliza un cortador de masa o un tenedor para cortar el aceite de coco hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la leche de almendra sin endulzar, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve la mezcla y déjala reposar durante aproximadamente 2 minutos para que se corte ligeramente, formando suero de leche vegano.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso. Si los usas, incorpora suavemente los arándanos frescos.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y darle forma de disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de masa, corta el disco en 8 triángulos iguales.
Coloca las porciones de scones en forma de cuña sobre la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada pieza.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y firmes al tacto.
Retira del horno y deja que los scones se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve los scones tibios o a temperatura ambiente con tu mantequilla vegana o mermelada favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.9 g | 160% | |
| Saturated Fat | 99.0 g | 495% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2054 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 299.8 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 74.8 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 198 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
