Scones Veganos de Dátiles
Deléitate con estos irresistibles Scones Veganos de Dátiles, una versión vegetal de un clásico delicioso ideal para el desayuno o la hora del té. Elaborados con ingredientes saludables como azúcar de coco, leche de almendra y dátiles picados, estos scones logran el equilibrio perfecto entre sabores naturalmente dulces y sutilmente a nuez. Al utilizar aceite de coco sólido para una riqueza mantecosa y una "buttermilk" vegana casera para una textura tierna, esta receta garantiza los scones más suaves y esponjosos cada vez. Listos en tan solo 35 minutos, estos scones sin lácteos y sin huevos son perfectos para cualquiera que busque un deleite reconfortante y libre de culpa. Sírvelos calientes y disfruta de su corteza dorada junto a tu esparcimiento favorito o una taza humeante de café.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 3 tablespoons azúcar de coco
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 cup aceite de coco, sólido
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup dátiles, deshuesados y picados
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Añade el aceite de coco sólido a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar el aceite de coco con la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que se corte, formando un 'suero de leche' vegano.
Agrega la esencia de vainilla a la mezcla de suero de leche vegano y mezcla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora los dátiles cortados en trozos de forma pareja en la masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Presionarla para formar un disco redondo de aproximadamente 1 pulgada de espesor.
Con un cuchillo afilado, corta la masa en 8 triángulos y colócalos separados en la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado por 18-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y firmes al tacto.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja de horno durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo o disfrutarlos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.6 g | 83% | |
| Saturated Fat | 49.7 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2682 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 347.0 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 143.5 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1448 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
