Scones sin soja y sin gluten
Estos scones sin soja y sin gluten son una delicia tierna y mantecosa que demuestra que no necesitas gluten ni soja para crear un delicioso bocadillo horneado. Hechos con harina sin gluten y tu elección de mantequilla sin sal o una alternativa libre de lácteos, estos scones tienen una textura escamosa y un delicado toque dulce, gracias a la cantidad justa de azúcar y un toque de extracto de vainilla. Con la opción de agregar frutos secos o nueces, puedes personalizar estos scones según tu gusto o la temporada. Listos en solo 35 minutos, estos scones aptos para alergias son perfectos para un desayuno rápido, una merienda por la tarde o un delicioso bocadillo. Ya sea servidos calientes con una cucharada de mermelada o disfrutados solos, seguramente se convertirán en una receta infalible para aquellos que buscan productos horneados caseros sencillos que se adapten a necesidades dietéticas y al placer por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Azúcar granulado
- 0.5 cup Mantequilla sin sal o margarina sin lácteos
- 0.75 cup Leche de almendras fría sin azúcar.
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Frutas deshidratadas (por ejemplo, uvas pasas, arándanos) o frutos secos (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, la sal y el azúcar granulado.
Agrega la mantequilla sin sal o la margarina libre de lácteos en el tazón. Con un cortador de masa o con tus dedos, trabaja la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
En un bol pequeño, batir juntos la leche de almendra fría, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Remueve suavemente hasta que la masa empiece a unirse. Si agregas frutas secas o nueces, incorpóralas en este punto.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente para unirla. Conformar la masa en un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Corta el círculo en 8 triángulos iguales y colócalos en la bandeja de hornear preparada, espaciándolos unos cuantos centímetros de distancia.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca del horno y deja que los scones se enfríen en una rejilla unos minutos antes de servir. Disfruta tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.3 g | 154% | |
| Saturated Fat | 65.8 g | 329% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 475 mg | 158% | |
| Sodium | 2790 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 306.8 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 78.9 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 600 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
