Scones sin gluten
Disfruta de la deliciosa bondad de los Scones sin Gluten caseros, un bocado perfecto para el desayuno, el brunch o la hora del té. Esta sencilla receta combina harina sin gluten para todo uso con la magia de la goma xantana para una textura tierna y escamosa que rivaliza con los scones tradicionales. Infundidos con vainilla, un toque de ralladura de limón y opcionalmente complementados con grosellas secas o pasas, estos scones rebosan sabor. Listos en solo 35 minutos, incluido el tiempo de preparación y horneado, se pincelan con riqueza cremosa para un acabado dorado, asegurando que sean tan atractivos a la vista como al paladar. ¡Ya sea disfrutados calientes o a temperatura ambiente, estos scones son una irresistible adición a cualquier repertorio de repostería sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Azúcar granulada
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 8 tablespoons Mantequilla fría sin sal
- 2 Huevos grandes
- 0.5 cup Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 Ralladura de un limón
- 0.5 cup Opcional: Pasas o uvas pasas secas.
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la goma xántica.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Con un cortador de masa o con tus dedos, mezcla la mantequilla con la mezcla de harina hasta que tenga un aspecto similar a migas del tamaño de guisantes.
En un recipiente aparte, bate los huevos, la crema espesa y el extracto de vainilla. Agrega la ralladura de limón a esta mezcla.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Incorpora suavemente los ingredientes húmedos en los secos hasta que estén justamente combinados. No mezcles en exceso.
Si estás usando, incorpora suavemente las grosellas deshidratadas o pasas.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Aplanar la masa formando un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
Usa un cuchillo afilado para cortar el círculo en 8 triángulos.
Transfiera las porciones a la bandeja de hornear preparada, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Barnice ligeramente la parte superior con un poco de crema espesa para un acabado dorado.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.4 g | 186% | |
| Saturated Fat | 85.8 g | 429% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 740 mg | 247% | |
| Sodium | 2751 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 480.5 g | 175% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 251.4 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 773 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
