Scones Paleo sin gluten
Estos scones pálidos sin gluten son una encantadora mezcla de ingredientes saludables sin granos y sabores vibrantes, perfectos para un refrigerio nutritivo o un desayuno especial. Elaborados con harina de almendra y harina de coco, estos scones son naturalmente sin gluten y están repletos de grasas saludables, mientras que la adición de arándanos frescos y un toque de ralladura de limón aporta una explosión de dulzura y acidez a cada bocado. Endulzados solo con un toque de miel y libres de azúcares refinados, se adaptan perfectamente a las preferencias dietéticas paleo. Rápidos de preparar en solo 15 minutos, estos scones se hornean dorados y tiernos en menos de 20 minutos, convirtiéndose en una opción fácil y satisfactoria para aquellos que evitan el gluten, los granos o los ingredientes procesados. ¡Perfectos con una taza de café o té, estos scones son un capricho sin culpa que toda la familia disfrutará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup, solid Aceite de coco
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 cup Arándanos frescos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal.
Corta el aceite de coco sólido en trozos pequeños y mézclalo con los ingredientes secos usando un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
En un recipiente aparte, batir los huevos, luego mezclar con la miel, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora suavemente los arándanos, cuidando de no aplastarlos.
Coloca aproximadamente ¼ taza de masa para cada scone en la bandeja de hornear preparada, separándolos unos 2 pulgadas entre ellos.
Con las manos ligeramente humedecidas, dar forma y aplanar cada porción en un círculo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Hornea en el horno precalentado durante 18 a 20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje que los scones se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.2 g | 236% | |
| Saturated Fat | 74.5 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2784 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 192.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 73.9 g | 264% | |
| Total Sugars | 82.1 g | ||
| Protein | 84.4 g | 169% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 1148 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
