Scones Keto de Manzana y Canela.
Déjate tentar por los sabores cálidos y acogedores de estos scones keto de manzana y canela, una versión baja en carbohidratos de un clásico deleite perfecto para el desayuno o una merienda por la tarde. Elaborados con harinas de almendra y coco, estos scones ofrecen una textura tierna y quebradiza, manteniéndose completamente libres de gluten y aptos para la dieta keto. El calabacín rallado aporta humedad y nutrientes ocultos, mientras que el extracto de manzana aporta esa esencia frutal distintiva sin los carbohidratos. Una pizca de canela y el crujido de nueces picadas añaden capas de especias y textura, creando un bocado saludable pero satisfactorio. Listos en solo 35 minutos, estos scones son muy fáciles de preparar y combinan perfectamente con tu bebida caliente sin azúcar favorita. ¡Date un gusto reconfortante y libre de culpa con esta fácil receta de scones keto de manzana y canela!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 0.25 cup eritritol granulado
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 2 teaspoons canela molida
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup calabacín rallado
- 1 teaspoon extracto de manzana
- 0.25 cup nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear, la canela molida y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega la mantequilla fría sin sal a los ingredientes secos y utiliza un cortador de masa o tus dedos para incorporarla hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En un tazón aparte, bate los huevos, extracto de vainilla y extracto de manzana juntos.
Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados.
Incorpora con cuidado el calabacín rallado y las nueces picadas, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada (usando harina de almendra) y dale forma a un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de masa, corta el disco en 8 triángulos, como si fuera un pastel.
Coloca las cuñas en la bandeja de hornear preparada, dejando algo de espacio entre ellas.
Hornea los scones en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.
Permita que los scones se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
1933 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.6 g | 224% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 1658 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 113.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 573 mg | 44% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 664 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
